定期的にSNSで 「飲まないのは店に迷惑がかかるから飲んでくれ」 「アルコールの利益に頼るな。料理を値上げして適正価格にすればいい。 それができない店は潰れればいい」 という話題がよくバズる。 飲まない人の言い分はわかる。 ご飯が食べたいだけなのに、飲みたくもない原価数十円のウーロン茶に 500円も600円も払いたくはないだろう。 だが、現場で仕込みをして、数値を管理している飲食店の立場から言わせてもらうと、 ドリンクを安くしてフードの値上げで全体利益を確保するモデルは、 現状の飲食店のビジネス構造上、極めて非現実的だ。 実際、酒を飲む層が減る中で「アルコールを頼まなくても利益確保できる居酒屋モデル」を 何度も考えてみたが、どうしても無理だという壁にぶつかった。 なぜ無理なのかを、できるだけ伝わるように解説してみたい。 1. 労働生産性の圧倒的な違い 飲食店の中にいないと実感しづらい部分だ

いま、若者の間で「ZINE（ジン）」という小規模な自費出版プラットフォームがブームである一方、出版社による自費出版ビジネスも活性化している。大手の商業出版社から地方新聞社まで、新たな収益源を求めて、「自費出版」の看板を掲げ、広告や営業に力を入れている。 フリーランスの出版プロデューサーM氏は、参入増加のカラクリをこう明かす。 「通常の商業出版は、出版社が制作費を負担し、本が売れなければ赤字を被る『在庫リスク』との戦いです。しかし自費出版は著者が制作費、印刷費、さらに出版社の利益までを“前払い”してくれる。つまり、本が1冊も売れなくても、出版社には確実に利益が残る。もはや出版業というより、受注型の製造業やサービス業に近いんです」 そのなかで、地方新聞社にとって自費出版は「既存購読者との関係を収益化する高単価商材」だという。 「新聞の発行部数が落ち込む中、長年の購読者は宝の山。信頼関係があるか

名古屋市にある大須観音通りの商店街に、通行人が思わず足を止めたくなる店がある。階段の手すりから今にも滑り落ちそうなマネキン、たくさんの手が生えている花壇。怪しげな外観に、「いったい、何のお店だろう……？」と興味をそそられるのだ。 気になった通行人が一人、また一人と吸い込まれるように店内に入っていく。このお店は「謎解き生活」というミステリー小説に特化した書店だ。国内外のミステリー小説約1万5000点を扱い、週末には1日1500人以上が訪れるほどの人気で、混雑時には入場制限をかけることもある。 行列ができる書店として、大須の新たな名所になりつつある。特定ジャンルに特化した書店というだけでなく、本が売れない時代といわれる中、来店客の3分の1から半数近くが本を購入していくという、高い購入率も特徴だ。さらに、健康食品を扱う「わかさ生活」が運営しているという意外な一面もある。 謎解き生活はどんな書店な

Aki@LetTheRogueOneIn @akihiko89 『プロジェクト・ヘイル・メアリー』の日本興収16.7億円、『パシフィック・リム』15.5億円、『マッドマックス 怒りのデス・ロード』18.1億円と並べると、洋画好きが広く観に行ってだいたいこれくらい、のラインってとこか… 2026-05-08 17:55:01 映画『プロジェクト・ヘイル・メアリー』オフィシャルサイト | ソニー・ピクチャーズ 映画『プロジェクト・ヘイル・メアリー』大ヒット上映中 8 users 173 映画『プロジェクト・ヘイル・メアリー』オフィシャルサイト | ソニー・ピクチャーズ

通い慣れた街のエスニック料理店があちこちでなくなるかもしれない――。出入国在留管理庁が昨秋に在留資格の要件を厳しくしたことで、飲食店を営む外国人に不安が広がっている。続けるのを諦め、店をたたむ人も出…

めぐ @megwaimei 叔母が若い頃(約40年前)に着ていたスカートを、重ね着して部屋着にしてたんだけど、ふとタグを見たら、MADE IN D.P.R. OF KOREAって書いてある。 DPR of Korea！？ Democratic People's Republic of Korea！？ 北朝鮮！？！？！ 日本のブランドだけど、北朝鮮で作ってたんだ...！ pic.x.com/3hoXviGxQY 2026-04-12 22:34:15

列に並ばずに優先的にサービスを受けられる「ファストパス」が飲食店に広がり始めた。繁閑に応じてチケット代が変動する仕組みで、人気そば店では1杯分の値段の6倍で売れる時もある。物価高に伴う単純値上げは客離れが懸念されるが、行列スキップの対価なら客にも店にもメリットは大きい。価格設定によっては繁華街以外の店にも普及が進みそうだ。3月下旬、京都市のそば店「京都鴨蕎麦（かもそば）　田」。小雨が降る昼時に

ばりすた☕️脳神経内科医 @bar1star 飲料の重量に対してコーヒー豆の生豆換算で5%以上がコーヒーを名乗ってよく、2.5%以上5%未満はコーヒー飲料となります。 昨今のコーヒー豆高騰で、コストカットせざるをえなかったのでしょうか。 x.com/kusoboke3/stat… 2026-03-17 08:33:31 た♪ま（´(ｪ)｀）小熊維尼 @sister_tama 何が違う（変わった）かと云うと、コーヒー豆の含有量→豆を減らしたけどお値段据置は実質値上げじゃん(´・_・`) 100g中5g以上が「コーヒー」、2.5g以上5g未満が「コーヒー飲料」と、公正競争規約により基準が設けられています。1g以上2.5g未満は「コーヒー入り清涼飲料」 x.com/kusoboke3/stat… 2026-03-17 10:05:35

酢昆布(3/20南3に40b） @Sakokusuruossan 昨日オタクに理解のない友達と飲んで、推し活の意味がわからない得るものがないと言われたので「自分以外に幸せになってほしいと思う相手なんか、たくさんいればいるほどいいだろ」と言ったことがなんか響いたらしくて今朝謝りのライン来てた。いいよ。 2026-03-14 10:56:54

■ゼロから生み出す「完全オリジナル」アニメの制作者やファンの間で「オリジナルアニメを大切にしたい」との声がよく聞かれる。マンガや小説などすでにある作品を原作にするのでなく、アニメの作り手が物語のアイディアを生み、創造性を育もうというものだ。 ところが「オリジナルアニメ」という言葉は、しばしば混乱する。話している人それぞれが考える「オリジナル」、そして「オリジナル」を目指すべき理由が、しばしば喰い違うからだ。 オリジナルアニメのひとつは文字どおり、ゼロから物語、キャラクター、世界観までをアニメのために創り出すものだ。 例えばキャラクターの性格やデザインをゼロから生み出すので、かなり時間も手間もかかる。「完全オリジナル」と呼ばれることもある。 ■原作があってもオリジナル企画？――それでは完全でないオリジナルとは？ 劇場アニメなどに多く見られる作品だ。 これまで一度もアニメ化されていない小説やマ

ラーメン、カレー、パスタ…流行りの「間借り飲食店」自宅での“仕込み”がテレビで放映され炎上　「食品衛生法違反」になる？【弁護士解説】 昨今、既存の飲食店の休業日や空き時間を利用するなどして営業する「間借り飲食店」が話題になっている。一般人でも気軽に「自分の店」を出し自慢の腕を試すことができる一方で、食品衛生法の規制を受けることに留意する必要がある。 少し前にも、間借り飲食店の店主が自宅で仕込みの一部を行っている様子がテレビで放映され「食品衛生法違反ではないか」と炎上したことがあった。 仕込みや調理などの過程について、法的観点から、どのような点に注意しなければならないのか。飲食業法務の専門家であり、自身でも飲食店を経営している石﨑冬貴弁護士（法律事務所フードロイヤーズ代表）に聞いた。 基本的に「営業許可を受けた場所」でしか許されない 食品衛生法は、飲食物の提供や製造にあたっての細かい基準や条

昨秋、神戸市内の回転すしチェーン店で、セルフレジでの会計を済まさずに食い逃げする事件が相次いだ。人手不足の影響で設置が広まるセルフレジ。一方で、客が自分で操作して代金を精算するため、支払ったように装う手口による未清算も相次ぐ。回転すしチェーン店ではセルフレジの仕組みを悪用し、店員の目を盗んで無銭飲食を繰り返していた。効率性や利便性の裏側に潜む犯罪リスクにはどのような対策が有効なのか。業界側の最新事情を取材した。 「会計」せず立ち去る関係者によると、昨年9月、神戸市内の大手回転すしチェーン店に、Tシャツ、短パン姿の30代くらいの男が手ぶらで現れた。 男は入り口近くのカウンター席に陣取り、タッチパネルを使って注文。レーンで運ばれたすしやアルコール類を散々飲み食いした揚げ句、セルフレジを素通り。約8千円の代金を払わず、何食わぬ顔で立ち去った。 男は約1週間後にもこの店を訪れ、同様の手口で約6千円

ワールド・ベースボール・クラシック（WBC）の日本の初戦が6日にあり、各地でファンが画面越しに熱い声援を送った。ただ、今回は地上波テレビによる中継はなく、米動画配信大手Netflix（ネットフリック…

つな @Smcld2 店員さんに言えば口頭で注文も受けてくれたかもしれないけど、「面倒くさい客」と認識されながら食べるのはしんどいし、退店したい気持ちの方が勝った。食べたかったな…。 2026-03-02 12:55:32 ス。 @kn03 @Smcld2 最近、注文するだけの為にQRコードからLINEのお友達登録が必須の飲食店があるけど、小売り店勤務の自分から見たらすぐ潰れると思う。 店に入ってしまった手前、仕方なくお友達になり注文した人は、ほとんどの人が店を出たら速攻ブロック→削除をして「こんな二度と行かない」と思う。悪手でしかない。 2026-03-02 14:55:34

サイゼリヤの2代目社長・堀埜一成さんに、飲食店におけるオペレーションづくりのノウハウを伺いました。 お店の運営を一気に効率化はじめてみよう！ LINE公式アカウント 自社工場でのレタス栽培や、オーストラリア工場でのホワイトソース製造といった手法で圧倒的なスケールメリットを実現し、「驚きの低価格」を守り続けるサイゼリヤ。しかし、その強さの秘密は「規模」だけではありません。 根底にあるのは、創業家・正垣泰彦会長の「おいしいものをおいしい状態で提供する」という揺るぎない信念。そして、それを現場で徹底するための「オペレーション効率化」にあります。 今回は、2代目社長として13年にわたりサイゼリヤの急成長を支えた堀埜一成さんにインタビュー。「掃除機がけの廃止」から「3億円をかけたキッチンの実験施設」まで、常識にとらわれないオペレーション改革の舞台裏と、個人店でも取り入れられる業務効率化のヒントを伺い

近年、「海外の反応×日本称賛系」のYouTubeジャンルは安定して人気を集めています。 視聴者は、日本の文化・歴史・技術を再発見できるコンテンツに強い関心を持ち、再生数や広告収益にも直結しやすい分野です。 そして今、このジャンルはAIツールを駆使することで大幅に効率化・自動化できるようになっています。 この記事では、AIを活用した日本称賛チャンネルの運営方法を、ステップごとに解説していきます。 成功しているチャンネルの施策分析 実際に「AIだけで月400万円以上をマネタイズしている」と言われるアカウントを分析すると、以下の4つの施策が共通点として見えてきます。 ① ジャンル戦略 「海外の反応×日本称賛系」という伸びやすいテーマを一貫して選び、視聴者ターゲットを海外の日本ファンや国内の誇り需要に絞り込んでいる。 ② 動画制作フロー 台本生成から映像・字幕・ナレーションまでをAIと外注で完全に

●この記事のポイント ・『パラサイト』の世界的成功から5年、韓国映画は製作減・投資縮小・劇場縮小が同時進行。Netflix型モデルが産業循環を変えた。 ・買い取り型OTTは制作の安全性を高める一方、IPと収益上限をプラットフォーム側へ移転させた。韓国映画は自律性の危機にある。 ・劇場離れは「料金・時間・失敗リスク」の壁で加速。韓国の構造崩壊は日本にも波及し得る“次の映画危機”の予兆だ。 2020年、『パラサイト 半地下の家族』がアカデミー賞作品賞を受賞した瞬間、世界は「韓国映画の黄金時代」を確信した。韓国の映画は、もはや国内市場の成功にとどまらず、文化として世界を動かす段階へと突入した――そう見えた。 しかし、それからわずか5年。韓国映画界は今、「絶滅危機」と呼ぶほかない局面に立たされている。新作の製作本数は激減し、今年劇場公開予定の作品が片手で数えるほどだという話すら出る。観客は劇場から