こんばんは！3日ぶりのnoteです。 毎日、ごはんを作ってしっかり食べて元気に過ごしておりますが、note時間を取れず……。 １週間に２、３回は記事をアップして、皆さまのところにもお伺いできたらな、と思います。 さて今日はパンチェッタのこと。 先日、ancoさんが手作りパンチェッタで、春のお豆のスープをお作りになっていて、それがまたなんとも見目麗しくて、美味しそうだったの！ 私もちょうどパンチェッタの記事書こうと思っていたの、とコメントして、ancoさんもぜひ〜と答えてくださったものの、その後また少し熟成させてしまいました。 ancoさんは、ピチットシートを使ってお作りになっています。 ピチット、すごいですよね。 普通は塩や砂糖をして食材から水分を抜きますが、これは包むだけで水分を抜いちゃう！ noteお料理仲間のチョコチップクッキーさんやケイチェルおじさまなども大活用されています。 私も

生産性のプロ、元マッキンゼーの勝間和代が、「家電（テクノロジー）」にはまった。生産性を上げるには家電（テクノロジー）が一番の武器になることがわかったからだ。働く人は与えられた24時間の中で、仕事・子育て・掃除・料理をこなし、遊び、眠る。だから多くの人は、本を読む時間もなく「もっと自分の時間がほしい」と嘆いている。そこで本連載では、家電歴40年、2000以上の家電を自腹で試した勝間和代氏による本、『仕事と人生を変える 勝間家電』の中から、家電（テクノロジー）を使って生産性を上げ自分の時間を取り戻す方法を紹介する。テクノロジーを使った「新知的生産術」。これを知らずに自分の時間は取り戻せない（構成／ダイヤモンド社・石塚理恵子）。 「自炊」は正義 時間を短縮しつつおいしい料理を食べて、健康的に人生の幸福度を上げる。 これがキッチン仕事のカギです。 テクノロジー家電で自炊を「続ける」 このとき最もコ

塩鮭(甘塩) 2切れ(約200g) じゃがいも 2個(約250g) 玉ねぎ 1/2個(約100g) ブロッコリーの葉 適量 バター 大さじ1 小麦粉 大さじ2 牛乳 2カップ 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1 塩、こしょう 塩鮭(甘塩) 2切れ(約200g) じゃがいも 2個(約250g) 玉ねぎ 1/2個(約100g) ブロッコリーの葉 適量 バター 大さじ1 小麦粉 大さじ2 牛乳 2カップ 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1 塩、こしょう

下準備牛すじを下ゆでする 玉ねぎと人参を炒めておく　※多用するので、別途そのうち書きます 上２つを混ぜ合わせ、白ワインで煮詰めておく 作り方パスタをゆでる 下準備していたものを100gほど弱火にかけ、水で伸ばす 煮詰めていき、水分がゼロにならないように適宜水を足す　※ゆで汁入れかねないところだけど、しょっぱくなりすぎるので注意 パスタがゆで上がったら、フライパンに入れ、粉チーズを入れて混ぜる お皿に盛り付け、パセリを振って完成 気づいた点上記に書いている分量で、およそ2人前です 人参1本使っちゃうのは多すぎる それぞれの素材の味がします ※旨味付けで、こっそりパンチェッタも入れてます（隠し味なので隠しとこ） 楽しむ方法下準備は前日にしておくといいです 牛すじの脂がぷるんぷるんに固まってるので、それを加熱して溶かしてくの萌えます

もちろん、自傷行為がどうしてもしたい場合は、グローブを無理にはめろとは言わないが、グローブをはめるのもなかなか自傷的な行為であることは付言しておこう。端的に言って蒸れる。ソフト自傷である。厳密な言葉遣いをすればスチーム自傷だ。 詳細な工程 0. 事前準備 自炊は極めて時間がかかる。一冊につき、文庫本だと1分程度、ハードカバーだと3分くらいはかかる。また、スキマ時間にどうこうできる作業であるべきでもない。 というのも、書物は神聖なもので、敬意を払わなければならないからだ。書籍とは文明が自己を保存する最終工程であり、あなたは不可逆的にそれを損壊し、単なるビット列――それ自体では復元ができない脆弱なもの――に置き換えようとしている。その行為をスキマ時間に行うことは不道徳なことだ。特に、この作業が内在的に持つ反-文明的な性質を考えると、スキマ時間にやることを私は勧めない。 （ああ、言語はそれ自体で

茨城の郷土料理、限界中年汁です。セルフネグレクト寸前の限界中年でも野菜を摂れるよう茨城の科学技術の粋を結集し作られました このレシピの生い立ち 茨城県民なら全員食べているであろう郷土料理、限界中年汁のレシピです。今回はコンソメスープの素を使いましたが、鶏ガラスープの素や白だしでも可。具も安い食材を自由に使えます。簡単に美味しく野菜を摂れるので、限界を迎えた中年男性に適した料理です。 茨城の郷土料理、限界中年汁です。セルフネグレクト寸前の限界中年でも野菜を摂れるよう茨城の科学技術の粋を結集し作られました このレシピの生い立ち 茨城県民なら全員食べているであろう郷土料理、限界中年汁のレシピです。今回はコンソメスープの素を使いましたが、鶏ガラスープの素や白だしでも可。具も安い食材を自由に使えます。簡単に美味しく野菜を摂れるので、限界を迎えた中年男性に適した料理です。

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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【無限キャベツ】 キャベツ…1／4玉 しらす…25ｇ 味の素…6振り 塩…小さじ1／3 ごま油…大さじ１ 黒コショウ…適量 千切りキャベツをザルにあけたっぷりの熱湯をまんべんなくかけ、釜揚げシラス25g、味の素少々、ゴマ油大さじ1、黒コショウで味つけ完成 ーーーーーーーーーーーーーー ■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://bazurecipe.store ◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/ ○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825 ○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo ●お仕事の依頼等

マカロニグラタンの下ごしらえ 用意するメインの材料は、マカロニ、牛乳、鶏もも肉、玉ねぎ、椎茸で、バター、小麦粉、塩、こしょうも使用します。 ※椎茸はなしでも作れますし、マッシュルームやしめじなどでも。きのこ系が入っていた方が食感と香りがよいので、ぜひ入れて作ってみてください。鶏肉等の代用については下記補足に。 椎茸などのきのこは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは2～3㎜幅に切ります。 マカロニは鍋にお湯を沸かしてティースプーン1杯ほどの塩（分量外）を加え、袋の表示時間通りにゆでてざる上げしておきます。 ※鶏肉は炊き込みご飯用1㎝角ほどのカット済みのもの買えればそれでOKです。自分で切る場合も1㎝角を目安にしてください。 ※ゆで上げたマカロニは、好みで少量の油をまぶしておいても。後工程でくっつかずに混ぜやすくなります（油なしの場合でも後工程で良くほぐしたら大丈夫です） ホワイトソースの作り方/

こんにちは、ミニマリストのみくと（＠minimal_mikuto）です。 最近は物価の上昇とともに、野菜やお肉の値段も上がっています。以前より食費が高くなった方も、多いのではないでしょうか。 僕らも例に漏れず、かなりギリギリの戦いを強いられていることには違いがありません。 しかし、そんななかでも、家族三人で3万円の食費を保っています。 そんな僕ら家族の食費の節約術を、今回の記事ではご紹介していこうと思います。 食費を安く抑えたい方は、ぜひ最後まで読んで参考にしてみてください。

とっても簡単な和え物のご紹介です。長芋ときゅうりを切って、ゆかりで和えるだけなので、あと一品欲しい時にとても便利な一品です。お酒のおつまみにはもちろん、箸休めとしてもおすすめです。是非お試しください。 ※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

ホットクックで超簡単な豚の角煮を作ったので紹介します。 材料／3人分程度 豚肉角切り(カレー・シチュー用) 1パック(400g程度) ネギの青い部分 1本 醤油 後程計算 酒 後程計算 みりん 後程計算 水 後程計算 生姜(チューブ) 適宜 トッピング 白髪ネギ・からしなどお好みで 作り方 肉から水分(ドリップ)が出ているようであればペーパーで拭き取る。 ホットクックの内鍋に肉を敷き詰めるように並べ、その上にネギの青い部分を入れる。 食材の重量を計量して調味料の量を計算する。 計量したすべての調味料と生姜を混ぜ合わせ、内鍋に入れる。 内鍋をホットクック本体にセットし、 [手動で作る] → [煮物を作る(まぜない)] → [45分] → [スタート] で加熱。 お皿に盛り付け、お好みで白髪ネギ・からしを添える。 詳細 角煮というと、三枚肉のかたまりを切って作ると思いますが、今回はスーパーで「

※書店での販売はありません。（2024.5.30現在） ■出版記念ランチイベント（まだまだ募集中）渡邊真澄、初のレシピ本出版を記念してランチとトークセッションを兼ねた出版記念イベントを開催します。 会場の都合により30名さま限定となりますので、参加をご希望される方は早めのお申し込みをお願いいたします！ 日時：6月30日（日）12時〜14時 場所：ビストロ・ヴィヴァン（東京都千代田区内神田） 参加代：¥4,000（税込） （サイン本¥2,400と、ランチと1ドリンク¥1,600が含まれています） チケットの購入先はこちら 情報いろいろ先に載せましたので、ここからは、タイトルにも入れた著者による執筆裏話を。ご興味ある優しいお方は、しばしお付き合いください。 去年の秋、都内で編集者小林すいさんに初めて会い、版元339PLANNINGのこんちゃんと初打ち合わせをしました。 名刺＆ポートフォリオ代わ

牛肉と野菜、赤ワインと少しの調味料だけで作る、究極にシンプルなビーフシチューの作り方をご紹介いたします。 市販のルーもデミグラスソース缶も、小麦粉を炒めて作るルーも使いません。玉ねぎも炒めません。赤ワインと野菜の水分だけで十分なので、水も入れません。 ただ、時間と手間は少しだけ必要です。 野菜を炒めないので油もつかいません。 お鍋やお皿も水をかけるだけでスルッと汚れが落ちるので、お皿洗いやお鍋の後片付けのストレスもほぼありません。 赤ワインを使いますが長時間煮込むためアルコールは完全に飛びますし、刺激物も使っていませんので、小さなお子さんも3〜4歳くらいから食べられます。 油脂分は牛スネ肉に含まれる脂のみなので、ご高齢の方にも食べやすいと思います。 パンにもご飯にもよく合います。 特定アレルゲンも牛肉だけなので、小麦粉を使っている市販のルーやデミグラスソース缶を使ったビーフシチューが食べら

祝！話題入り感謝♡ 味付けは、塩胡椒と醤油のみで簡単！ シンプルだからこそ飽きのこない味で ついつい作ってしまいます♪ このレシピの生い立ち ほうれん草が好きで色々な食材と炒め合わせてます！