Полезное

Хочу сделать для вас большую статью о шоколаде. Как Амбассадор Cacao Barry, я хочу делиться ...

Желатин (фр. gélatine, от лат. gelātus «замороженный») — смесь белковых тел животного происхождения - желеобразное ...

Очень часто на моих мастер-классах спрашивают, как можно пересчитать шоколад в рецепте, в зависимости от ...

Статья эта была написана очень давно, если быть точной 3,5 года назад. И сейчас мне ...

Не только на "сахаре" держатся наши десерты, но и на его "подвидах", таких как - ...

Чем больше я работаю, тем больше ощущаю "информативный голод" относительно базовых знаний. Мы  можем делать ...

Винкотто - в переводе с итальянского языка значит «сваренное вино». И по мнению великих поваров, ...

Каштаны (marron, chataigne) - существует около 500 культурных форм и сортов каштана. Съедобные плоды представляют ...

Очень часто сталкиваюсь с тем, что для того или иного десерта, для полного раскрытия вкуса ...

Бобы тонка – это литературное называние плодов тропического растения Диптерикса душистого (лат. Dipteryx odorata), высокого ...

Чай Маття? (яп. маття) или матча — японский, порошковый, зелёный чай. Именно этот чай традиционно ...

Кокосовое молоко — сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Цвет и насыщенный ...