uneyama記録

はてなダイアリー過去ログ（更新予定無し）

2009-09-01から1ヶ月間の記事一覧

食品個々の特定栄養素を近視眼的に追求しても意味がない

前回、英国食品基準庁（FSA）が発表したオーガニック（有機認証）食品の栄養価と健康影響についての科学的根拠を吟味したレビューについて、背景と要旨を紹介しました。このレビューの「科学的」内容について、さらに説明が必要であると感じましたので続けま…