食品保存あれこれ
野菜のまとめ買いと保存ですが、最初の頃に比べずいぶんと大雑把にはなりましたが、続けています。
最初は買いすぎてしまい、冷凍庫がパンパンに･･･業務用スーパーだと、なんでも量が多いんですよね～
でもあれこれ冷凍をしていくうちに、自分には合わないなぁと思う物も出てきました。
まずは冷凍して便利だと思った物５つ
にんじんの千切り・お揚げの刻み・キノコミックス・ネギ刻み・葉物（小松菜やにらなど）どれもその都度切るには面倒なものばかり。主に使うのは汁物などですが、とても便利です。
にんじんは冷凍するようになって、よく使うようになりました。
どれも刻んだものを少しずつ使うので、今までよりも経済的な気がしています。
後、定期的に市販の冷凍物で買うのが、コーン・ほうれん草・切った揚げなす・ブロッコリーで、必ず常備させています。
今後どうしようかな？と思った物
- カボチャ・・・ほくほくの煮物が好きなので、どうも冷凍したカボチャでは上手くできないのです。たまに匂いがついてしまったりなので、たぶんもう冷凍にはしないと思います。四分の一買って、使い切ろうと思います。
- キャベツや白菜を刻んだもの･･･鍋用に切った残りなどを刻んで味噌汁に使っていたけど、それすると冷凍庫がかさばってしまっていました。どうしても使い切れそうにないものだけ、冷凍しようと思います。
- 大根･･･味噌汁用に短冊切りとか冷凍していましたが、ちょっと食感が気になりました。これも使い切れそうにないときだけにしようかなぁと思います。
豚肉の下味冷凍
ところで野菜ではないけれど、youtubeではよく見ていた豚肉の下味冷凍を今日初めてやってみました。取りあえず簡単な、甘辛味400グラムとケチャップ味（タマネギも一緒に）300グラム。
使う日が楽しみです。
なんだか昔に比べこういうことが楽しくなって来ている気がします。
結構めんどくさがりで、要領良くしようとするところもなかった私です。
コロナが流行る中、良いところを言うならば、引きこもる自分を否定せずにすむようになったことと、家の中を見つめ直すことができたことでしょうか？
年齢的なこともありそうだけど、お家生活で楽しいことをこれからも見つけたいです。
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