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【管理栄養士監修】麻婆茄子の献立に合うおかず20選!副菜やスープの人気レシピを紹介

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

家庭料理の定番人気メニュー「麻婆茄子」。この記事では、麻婆茄子の献立に合うおかずを紹介します。おすすめの副菜やスープを、クックパッドの人気レシピの中から紹介します。各献立は管理栄養士が監修し、栄養バランスについてのコメントもあるので、ぜひ参考にしてくださいね。

クックパッドの人気レシピ!基本的な「麻婆茄子」の作り方

管理栄養士が解説!栄養バランスの取れた「麻婆茄子」献立のポイントは?

今回ご紹介する麻婆茄子は比較的お肉を沢山使っているので、たんぱく質をしっかりと摂ることができます。一方で油が比較的多いレシピなので、合わせる副菜は油をあまり使わないさっぱりとしたものがよいでしょう。茄子もたっぷりと使っているので野菜の量取れますが、不足しがちな食物繊維が摂れるように野菜・きのこ・海藻を使ったものを組み合わせるのがおすすめです。

クックパッドで人気の「麻婆茄子の献立」に合う副菜10選

アボカドとトマトのサラダ

もやしと春雨の中華サラダ

大根とキュウリの胡麻マヨサラダ

ひらひらズッキーニサラダ

ニラとトマトのサラダ

トマトのやみつき副菜

スナップエンドウとカリフラワーのサラダ

大根ときゅうりのサラダ

韓国風ブロッコリーとツナマヨのサラダ

ハムと水菜のからしマヨサラダ

▼管理栄養士の一言コメント

野菜をたっぷり使ったものがよいでしょう。ブロッコリーやニラなど色の濃い野菜を使ったメニューだと、麻婆茄子では摂ることができない種類のビタミンを摂取することができて特におすすめです。いくつかの食材を組み合わせると栄養バランスも良くなりますよ。

クックパッドで人気の「麻婆茄子の献立」に合うスープ10選

生姜香るキャベツと人参の中華風スープ

ゆず香る♪かぶと豚肉の中華風スープ

あおさのりの中華風たまごスープ

鶏つみれ中華味スープ

たけのことキクラゲの中華風ふわトロスープ

10分で!キクラゲ中華卵スープ

大根とトマトの中華風スープ

中華風なめこコーンスープ

肉団子とチンゲンサイの中華風スープ

鶏団子入り春雨スープ

▼管理栄養士の一言コメント

汁物にも野菜やきのこを使ったものがおすすめです。少しボリュームを出したい時や成長期のお子さんなどたんぱく質をしっかりと摂りたい場合、鶏団子や玉子を足すとよいでしょう。油の多い食材は避けるとカロリーの取りすぎも防ぐことができますね。

コメント部分監修

永吉みねこ
フリーランス管理栄養士。 即決バランスクッキングスクール代表。自身が40代になり体の変化を感じたことをきっかけに、料理が苦手な方でも簡単にできて体の気になる悩みをケアできる「ヘルスケアレシピ」を提案。教室やレシピ配信などを行っている。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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