日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
家庭料理の定番人気メニュー「唐揚げ」。この記事では、唐揚げの献立に合うおかずを紹介します。おすすめの副菜やスープを、クックパッドの人気レシピの中から紹介します。各献立は管理栄養士が監修し、栄養バランスについてのコメントもあるので、ぜひ参考にしてくださいね。
唐揚げは鶏肉でしっかりとたんぱく質を摂ることができるボリュームのあるメニューです。また揚げ物なので、脂質も多くカロリーも高めになっています。そのため、唐揚げと合わせるのであれば、野菜やきのこ、海藻を使ったものを選ぶと、唐揚げでは摂れないビタミンやミネラル、食物繊維を摂取することができます。できだけ油の少ないメニューを選べばカロリーも抑えられますよ。
さっぱりとした味付けの副菜は唐揚げと相性抜群ですね。豆腐やオムライスなど、大豆製品、卵を使ったメニューはたんぱく質をしっかりと摂りたい成長期のお子さんや、スポーツをされている方にぴったりの組み合わせです。一般の大人の方は、野菜や海藻を使ったものを選びましょう。
野菜に含まれる食物繊維は、唐揚げの油の吸収を穏やかにしてくれます。そのため、食物繊維をしっかりと摂れるように、野菜がたっぷり食べられるような味付けのサラダや、加熱して野菜をたっぷりと食べらるメニューが特におすすめです。
きのこを使ったものが特におすすめです。きのこにも脂肪の吸収を抑える食物繊維が含まれています。また、汁物にきのこを使うと旨味成分が抽出されるため、出汁の効いた味わいになり、満足感を感じやすくなって食べ過ぎを防止することができますよ。
いかがでしたか?唐揚げだけでもしっかりタンパク質はとれますが、副菜やスープを付け合わせることでより栄養バランスの取れた食事を楽しめます。ぜひ参考にしてくださいね!
永吉みねこ
フリーランス管理栄養士。 即決バランスクッキングスクール代表。自身が40代になり体の変化を感じたことをきっかけに、料理が苦手な方でも簡単にできて体の気になる悩みをケアできる「ヘルスケアレシピ」を提案。教室やレシピ配信などを行っている。
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