家庭料理の定番人気メニュー「麻婆豆腐」。この記事では、麻婆豆腐の献立に合うおかずを紹介します。おすすめの副菜やスープを、クックパッドの人気レシピの中から紹介します。各献立は管理栄養士が監修し、栄養バランスについてのコメントもあるので、ぜひ参考にしてくださいね。
麻婆豆腐は挽肉や油を多く使用しているので、比較的カロリーが高めなメニューになっています。そのため、組み合わせる副菜やスープは油の使用を控えたヘルシーなメニューを選ぶことがポイントです。
また、麻婆豆腐は豆腐とお肉を使用してしており、たんぱく質をしっかりと摂ることができます。その反面、食物繊維やビタミン、ミネラルが少ないので、野菜や海藻、きのこが主役のおかずを組み合わせると全体のバランスがとても良くなります。
特にきのこや海藻に含まれる食物繊維は、油の吸収を穏やかにしてくれる働きも期待できるので、献立に組み込むことをおすすめします。
麻婆豆腐の献立に合うスープのレシピを紹介します。主菜で足りない栄養バランスを補うのにおすすめです。
海藻や野菜で麻婆豆腐で不足しがちな栄養素がしっかりと摂れています。スープといってもお肉やソーセージなどを使用したボリュームがあるものもありますが、ご紹介したレシピのようにさっぱり目の味付けがおすすめです。豆腐や卵を使用したスープは、成長期のお子さんなどたんぱく質をしっかりと摂りたい方におすすめですよ。
主菜が麻婆豆腐だけでは物足りない方には、もう一品主菜をプラスするのがおすすめ。麻婆豆腐に合う主菜をピックアップして紹介します。
スポーツをされている成長期のお子さんなど、カロリーやたんぱく質をしっかり摂る必要がある方にはおすすめの組み合わせです。一般の方が通常のお食事でこの組み合わせになると、どうしてもカロリーオーバーしてしまうので、量を半分づつにするなどコントロールして楽しむようにすると良いかと思います。
いかがでしたか?麻婆豆腐の献立を考える時は、副菜やスープを上手に組み合わせることによって栄養バランスの取れた食事にできそうです。ぜひ参考にしてくださいね!
永吉みねこ
フリーランス管理栄養士。 即決バランスクッキングスクール代表。自身が40代になり体の変化を感じたことをきっかけに、料理が苦手な方でも簡単にできて体の気になる悩みをケアできる「ヘルスケアレシピ」を提案。教室やレシピ配信などを行っている。