今夜も乾杯！ぼっち酒

もみじ鯛を酒蒸しにして中華風の香味ソースで仕上げました。

煮魚や蒸し魚は焼き魚と違って、えぐみが外に逃げませんので10分ほど塩をしてから

キッチンペーパーなどでしっかりドリップを取り除いておくと美味しく仕上がります。

すっかり日暮れの時間も早くなり、もうすく冬本番ですね。今夜も乾杯！