今夜も乾杯！ぼっち酒

お鍋はもちろん、〆のラーメンも最高に美味しい旨辛のモツ鍋で乾杯。モツは下処理がとても大事です。面倒ですが塩をしっかり揉み込んで洗うと仕上がりの臭みが全然違います。...

牛スジは下処理が大変ですが出来た後の美味しさは格別です。出汁は昆布とカツオですが市販の粒径出汁で充分。スジ肉と練り物からも旨味が出ますので、お醤油と味醂を 各大さじ2 ぐらいで味を整えて下さい。今夜も乾杯！...

久しぶりにパンで乾杯。お酒が進む甘辛ダレのプルコギをピザトーストにしました。...

サバの味噌煮と玉子焼きにキノコの炊き込みご飯、根菜のお味噌汁で朝から乾杯！...

茄子とキノコの和風味噌炒め丼で今夜も乾杯！まだまだ春は遠いですね。...

海老と春野菜の焼ビーフン。半熟の目玉焼きを絡めて食べるとさらにお酒が進みます。...

新タマと新ジャガを使ったブタ肉のあっさり肉じゃがで乾杯。...

手羽先と豚汁、蓮根の金平。冷たい風の日には豚汁とお酒で暖まりましょう今夜も乾杯！...

牡蠣と豆腐のチゲ鍋です。牡蠣は生食用のパックでもかなり汚れが付いていますので、しっかり洗って下さい。ザルに開けて水洗いを数回、さらに塩水で洗って最後に料理酒で洗うと嫌な臭みが取れますよ。...

一晩寝かせたモツ煮込み。プロレス観ながら頂きます。...

牛ゴボウの混ぜご飯と塩野菜スープ、菜の花のゴマ和えで乾杯。...

豚骨ラーメンと菜っ葉の混ぜご飯、リンゴで今夜も乾杯！...

春キャベツが店頭に並び出しましたね。アサリは小ぶりな物しか在りませんでしたが充分。オイルと貝出汁、野菜の甘みが解るようにニンニクは風味付け程度に抑えてあります。...

節分なので、焼肉とカニかまサラダの恵方巻きを巻いてみました。簀巻きが無くてもラップで巻けます。海苔に乗せる具材の量間違えて思いきりミスってますね。...

お手軽なチルド餃子と薄揚げのピリ辛チゲ鍋です。...