ランチ
那覇そば処 たからまちがー ~10月のそば、ぶどう山椒が素晴らしい、山椒そば~
今月のそばをいただきに、こちらにお邪魔しました。那覇そば処 たからまちがーさん。
10月のそばはこちらでした
お座敷は空いてましたが、腰が悪いので
いつもの奥のカウンター席を利用しました。
結構早い時間に行きましたが
すでに2組いらっしゃいます。
早いな~。
5分ほど待って、料理が運ばれてきましたよ。
山椒そば(大)。
山椒の良い香りがします
こうなると、やはりスープが気になりますね。
一口飲むと、一気に旨味が広がりました。
美味しい~~~
鶏やホタテ、豚その他諸々で抽出した出汁を
有機白醤油で合わせているようです。
そして最後に和歌山県産ぶどう山椒を挽いています。
手が込んでますねー
続いては麺だね
スルスルっと入ってくる麺に、後追いで
レンゲでスープも一緒に口に頬張ります。
すると山椒の香りプラス、ピリッとした刺激がかなりいい
麺の後は鶏もも肉をいただきます
低温調理でじっくりと調理したもも肉を
炙っているので、かなり柔らかくしかも
香ばしい、とても美味しい一品でした
鶏もも肉の下には、三枚肉とほうれん草が隠れています。
ある程度味わったら、好みの薬味をどうぞ。
ボクはネギまみれにして、紅ショウガを少しだけ足しました。
一つの料理で何度も楽しめる、そんな
創作沖縄そばでした。
11月のそばも楽しみに待ってますね。
どうも、ごちそうさまでした。
那覇そば処 たからまちがー
住所/那覇市高良1-6-13
電話番号/098-955-0240
営業時間/11:00~17:30
定休日/なし