ベストアンサー
醤油ベースのステーキソース→醤油・酒・みりんを2対1対1程度混ぜて一度沸騰させて作って下さい。 焼肉のタレ→果物や野菜がたっぷりと仕込まれたタレです。 うなぎのタレ→醤油・砂糖・酒・みりんなどを煮詰めて作りますが絶対に欠かせない物が、「焼き干し」をしたウナギの骨を入れてその出汁を煮出している事です。
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塩味が強い方が好きなんですがその場合ステーキソースがいいですかね。 みりんしか甘味が無いし。 いや、醤油だけがいいかな。
質問者からのお礼コメント
色々試したけどだし入り醤油が一番合うと思いました。 有難うございました。
お礼日時:10/12 4:45
その他の回答(2件)
AIからのお助け回答
醤油ベースのステーキソース、焼肉のたれ、うなぎのたれの主な違いは以下の通りです。 ・ステーキソース:醤油をベースに、ワインやブランデー、オニオンなどの洋風の風味付けがされており、酸味と甘みのバランスが特徴です。 ・焼肉のたれ:醤油に砂糖、ニンニク、ごま油、果物(りんごや梨など)を加え、肉の旨味を引き立てる風味が強いです。 ・うなぎのたれ:醤油と砂糖(みりん)を主体とした甘辛いタレで、とろみがあり、山椒などの香辛料が特徴です。 焼肉に付けて食べる場合は、やはり焼肉のたれが最適です。肉の種類や部位に合わせて作られており、肉の風味を引き立てる成分がバランス良く配合されています。ただ、好みによってはステーキソースの酸味が効いた味わいや、うなぎのたれの甘辛さを楽しむのも一興です。特に豚肉にはうなぎのたれが意外と合います。
過去のベストアンサーを参照してAI(GPT-4o)が回答!
醤油ベースのステーキソース、焼肉のたれ、うなぎのたれはそれぞれ異なる風味を持っています。ステーキソースは醤油に果汁やスパイスを加えた甘辛い味わいが特徴です。焼肉のたれは醤油に味噌やにんにくを加えた濃厚な甘辛い風味があり、焼肉に最適です。うなぎのたれは醤油に砂糖やみりんを加えた甘めの味で、うなぎの風味を引き立てます。焼肉に付ける場合は、焼肉のたれが最も適していますが、好みに応じて他のたれを試すのも良いでしょう。
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