至急質問です。バレンタインでガトーショコラを作ろうと思っているのですがチョコは市販の板チョコで大丈夫ですかね？ 私はいつも甘くなりすぎるのを防ぐために板チョコじゃなくて溶かす様のチョコを使っているんですけど、それだとガトーショコラの場合味が落ちてしまいそうで何チョコを買おうか迷っています。 市販の場合はミルクかビターかも教えて頂きたいです。

溶かす用のチョコってなんでしょう？ 製菓用のクーベルチュールならば、風味の弱いスーパーの板チョコより断然美味しいと思いますが… 作るレシピに使うチョコの量が多いほど、チョコの味が重要になりますので、最近よくある材料3つで〜みたいなチョコたっぷりのものは高いクーベルチュールを使ったほうが断然美味しく出来ます。安いチョコを使うと微妙な味に… 製菓用で高級店でも使われるほど味が良い物はヴァローナ社のものです 逆に、↓こういうケーキっぽい昔ながらのやつはチョコのレシピが少ないのでスーパーのものでも大丈夫です。 https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/k035_outlline.html スイートチョコなので50〜60%台のチョコが良いので、スーパーで買えるものならロッテのガーナチョコか明治のTheカカオフルーティカカオ・ラテになりますね 味が良いのはTheカカオですが、その分値段も高いです

市販の板チョコで大丈夫ですよ。 ミルクかビターかは本当に好みです。 個人的には、案外ミルクでも甘すぎないのでミルクチョコがオススメです。どうしても迷ったら2種類使うのもありだと思いますよ。