å”æšã’ã«å¡©éº¹ã‚’使ã£ãŸã‚‰â€¦â€¦è¶…ジューシーã§æ¿€ã‚¦ãƒžãƒƒ!今回ã¯ã€ã“ã®å¡©éº¹ã‚’å”æšã’ã«æ´»ç”¨ã€‚通常ã€å”æšã’ã¨ã„ãˆã°é†¤æ²¹ã‚„日本酒ã€ãƒ‹ãƒ³ãƒ‹ã‚¯ã€ç”Ÿå§œãªã©ã§ä¸‹å‘³ã‚’ã¤ã‘ã‚‹ã®ã ãŒã€ä»Šå›žã¯å¡©éº¹ã€ãƒ‹ãƒ³ãƒ‹ã‚¯ã€ç”Ÿå§œã®ã¿ã€‚塩麹ã«ã¯ãã®åã®é€šã‚Šå¡©æ°—ãŒã‚ã‚‹ã®ã§ã€ã“ã‚Œã§ç°¡å˜ã«å¡©å‘³ã®å”æšã’ãŒã§ãã‚‹ã®ã 。ãƒãƒ¥ãƒ¼ãƒ–ã®ãŠã‚ã—ニンニクやãŠã‚ã—生姜を使ãˆã°ãƒ‘パッã¨ç°¡å˜ã«ã§ãる。 塩麹ã§ã¤ãる「塩味å”æšã’〠ææ–™(2人分) é¶ãƒ¢ãƒ¢è‚‰ 400g / 塩麹 大ã•ã˜3 / ãŠã‚ã—ニンニク å°‘é‡ / ãŠã‚ã—生姜 å°‘é‡ / ç‰‡æ —ç²‰ é©é‡ / æšã’æ²¹ é©é‡ ã¤ãã‚Šæ–¹ ãƒãƒªè¢‹ã«é©å½“ãªå¤§ãã•ã«åˆ‡ã£ãŸé¶ãƒ¢ãƒ¢è‚‰ã¨å¡©éº¹ã€ãŠã‚ã—ニンニクã€ãŠã‚ã—生姜を入れã¦ã€è¢‹ã®å¤–ã‹ã‚‰ã‚‚ã¿è¾¼ã‚“ã§ã„ã。ã“ã®ã¾ã¾30分ã»ã©ç½®ã。 1ã®ä¸ã«ç‰‡æ —粉を入れã¦ã€å…¨ä½“ã«ã¾ã¶ã—ã¤ã‘る。 é‹ã«æ²¹ã‚’入れã¦ç«ã«ã‹ã‘ã€170℃～180℃ã«ãªã£ãŸã‚‰ç‰‡æ —粉をã¯ãŸã„ãŸ2を入れã€ä¸ç«ã§ç«ã‚’通ã™ã€‚最後ã«å¼·ç«ã«ã—ã¦ã‚«ãƒ©ãƒƒã¨æšã’よã†ã€‚ 油を切ã£ã¦çš¿ã«ç››ã‚Šã¤ã‘ãŸã‚‰å®Œæˆã€‚
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