2023-03-16 サミット・マルエツ・ヤオコー・ライフ、物流効率化に向け「首都圏SM物流研究会」発足 サミット、マルエツ、ヤオコー、ライフコーポレーションは3月16日、4社が協力して物流の効率化を研究する「首都圏SM物流研究会」を発足すると発表した。 研究会では、4社が協力して物流の効率化策、サプライチェーン全体を効率化する施策に着手する。第1回は4月12日を予定すしている。 日本スーパーマーケット協会の首都圏正副会長会社である4社は、2022年8月から「4社物流協議会」を設け、物流課題の解決に向けた議論を進めてきた。その中で、4社が首都圏に店舗・物流センター網を持ち、それぞれの立地も近接していることから、新たに「首都圏SM物流研究会」を発足し、企業間の壁を越えた物流の効率化に向けた研究を進めることにした。 4社によると、2024年4月からトラックドライバーの時間外労働の上限が規制され

2022年11月22日、食品小売業界のマーチャンダイジング業務のDXプラットフォームサービス「デリズマート(Delizmart)」のベータ版がリリースされた。運営企業のデリズマート（東京都／上村 友一社長）は2021年2月創業のスタートアップ企業で、同サービスはすでに大手投資ファンドから資金調達を受けるほど、その成長性が見込まれている。具体的にどのようなサービスで、業界にいかなる変革を起こそうとしているのか、取材した。 2022年11月、スタートアップ企業のデリズマートが注目のサービス「デリズマート」のベータ版を立ち上げた 商品のマッチングから 条件交渉、注文管理も 「デリズマート」が掲げるのは、「話題の食品ブランド」と「小売バイヤー」をスマートにつなぐ卸売プラットフォームだ。事業スキームは図のとおり。「デリズマート」が食品ブランドと小売バイヤーの仲介者となり、食品ブランドが出品する商品と

「のり弁、チキンカツ弁当、カレー、全部おいしそうだなあ。うーん、どれにしようか決められない」といった感じで、スーパーの弁当売場の周りをウロウロしたことがある人も多いのでは？　弁当以外でもジュースであったり、総菜であったり、菓子パンであったり。店内のお客を見ていると、熟考している人をよく見かける。 迷っている人たちは、どの弁当の前で立ち止まっているのか。店内にカメラを設置することで、お客の行動を分析しているスーパーがある。埼玉や群馬を中心に、関東で展開しているベルク（埼玉県鶴ヶ島市）だ。 2022年4月、千葉県の我孫子市に「フォルテ我孫子店」（以下、我孫子店）をオープン。そのときにセーフィー社のAIカメラ「Safie One」を設置して、お客はどんな行動をしているのか、立ち止まった人はどのくらいいるのかなどを分析して、売り上げを伸ばそうとしている。近い将来、スタッフの間で「月曜日の昼の時間帯

デジタル化で「うまくいった」「失敗に終わった」　飲食店の決定的な差：石角友愛とめぐる、米国リテール最前線（1/6 ページ） 外食産業のDXの重要性が問われる中、デジタル化をしてうまくいく企業とうまくいかない企業があります。その違いはどこにあるのでしょうか。 今回は、失敗事例と成功事例をもとに外食産業のDXにおける大事なポイントを考えたいと思います。 ITを駆使した「ブルースターバーガー」が閉店 ITを駆使していることで一躍有名になったものの、数年で閉店に追い込まれてしまった例として、ハンバーガー専門店の「ブルースターバーガー」があります。「焼肉ライク」を日本全国で展開するダイニングイノベーションによるチェーン店で、2020年のオープン当時には連日お店の前まで人があふれかえるほどの人気でした。 そんなブルースターバーガーは今年7月31日に完全閉店に至りましたが、この大きな理由として考えられる

食材宅配サービス「Oisix」を運営するオイシックス・ラ・大地は2月10日に開いた2021年4～12月決算発表会で、22年1月に起きた配送トラブルについて詳しく説明した。 1月に稼働スタートした新物流センターの「高精度な物流システム」が裏目に出た。想定外の納入遅れにシステムが対応できず、1週間にわたって配送が混乱。約11万人に影響が出たという。 同社は1月18日、神奈川県に開設した大規模物流センター「海老名ステーション」の稼働を開始したが、商品の納品遅れなどが発生した。 このため、入荷後の在庫管理、棚入れができなくなるなど荷受けオペレーションが混乱。棚に商品が入っていないとラインが稼働しない高精度なシステムを導入していたため、“商品が足りない”というイレギュラーな状況に対応できなかったという。 その後、強制的にラインを稼働させて商品出荷を再開。1月25日以降は遅延のない配送ができたという。

阪急阪神百貨店は8日、建て替え工事を進めてきた阪神梅田本店2期棟をオープンする。6日に店内を関係者に公開した。全10層のうち4フロア（地下2階〜地上1階、8階）を食品売り場やレストランなどが占め、「食」の百貨店としての魅力を前面に打ち出す。 大阪最大のターミナル駅である梅田駅に直結する同店。都心部の百貨店であれば店の“顔”となる1階をラグジュアリーブランドのフロアとすることがほとんどだが、この常識にはとらわれない。「（隣接する）阪急うめだ本店はモードファッションを集積した、いわば百貨店の王道。であれば、お客さまに本当に求められる阪神本店は日常の楽しさの追求だ。お客さまのニーズに立脚して、百貨店の常識にとらわれない館作りに取り組んだ」と山口俊比古社長。 「食の阪神」を象徴するのが、1階フロア中央に330平方メートルの規模で展開するエンタテイメント型の食体験スペース「食祭テラス」だ。「阪神から

小田急商事と小田急電鉄、セブン＆アイの3社は、2018年7月に業務提携した 小田急商事（川崎市）は8月18日から、小田急沿線を中心に展開する食品スーパー「Odakyu OX」全28店舗と「Odakyu OX MART新百合ヶ丘店」で、セブン&アイ・ホールディングス（HD）のプライベートブランド（PB）商品「セブンプレミアム」の販売を始める。 小田急商事と小田急電鉄、セブン＆アイHDの3社は、2018年7月に業務提携しており、小田急線駅構内の売店・コンビニエンスストアの「セブン-イレブン」への転換や、人的交流などを行ってきた。セブンプレミアムの販売も業務提携の一環。 通常のセブンプレミアムに加えて、高品質PBの「セブンプレミアム ゴールド」や生鮮の「セブンプレミアム フレッシュ」、生活用品・雑貨の「セブンプレミアム ライフスタイル」、入れたてコーヒーの「セブンカフェ」も販売する。 取扱品目数