こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 みなさんのお家に「名前のない料理」ってありますか。 既存の料理名がしっくりこず、よく作るのにどうも名前がはっきりしない、そんな料理。今回は、うちの「名前のない料理」の代表選手、長年「お焼き（仮）」のまま作り続けている一品をご紹介します。 お好み焼きのような、スペインオムレツのような見た目ですが、お好み焼きというには粉が少なく、オムレツというにも卵が少ない。もちろん、皮であんを包む信州・長野名物の「おやき」とは全然違います。味の中心は焼いた野菜の香ばしさと甘みで、それをよく混ぜた納豆と玉子、少しの粉とでギリギリつないで形になっている、外カリカリ中ふんわりの何か、です。 使う材料の基本は、焼いて美味しいキャベツに、つなげるための納豆と玉子。 他に野菜はニラ、長ねぎ、玉ねぎ、青ねぎ、豆苗、にんじんなど。めかぶやひじきなん

私は、ホットクックのレシピどおりには作らず、勝間和代さんのスマートクッキング方式でお料理を作りたいので、その工程を書いておきます。 勝間和代さんのスマートクッキング方式とは、調理家電を駆使し、そして前にも書きましたが、だし・砂糖・みりん・酒を使わないで、素材の味で勝負するお料理のことを指します。

★金魚本のお知らせ新刊出ました★とっておきの冷凍作りおき：辰巳出版より10月発売　とっておきの冷凍作りおき　青山清美（金魚）簡単少行程仕込・少材料・しかも見栄えも味もデリシャス！青山金魚が作りおきを考えるとこうなった！食卓が華やかになる冷凍作りおきをどうぞ！！アマゾン：楽天ブックス：蔦屋オンライン他全国の書店他にて発売開始！よろしくお願いします♪

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ホットクックで普段何を作ってるのか、質問があったのでエントリーをつくります。すべてシュガーフリーです。 家にあるのは2.4リットルの旧型２台と、2.4リットルの新型１台です（写真は、旧型２台です。一番左は象印の炊飯器。炊飯用。もう１台のホットクックは、別の場所にあります。）。 1. ヘビロテで作るもの １週間に一度は登場するメニューたちです。 各種シチュー類 トマトシチュー ホワイトシチュー ビーフシチュー これがたぶん、ホットクック、一番得意です。適当に、野菜と肉とキノコ入れて、トマトシチューだったらトマト４個くらいあら切りして、塩0.6%入れて、ミートソースメニューでチンで30分。 ホワイトシチューはもう少し手間がかかって、肉と根菜と材料測ったら、その合計の3%の小麦粉と、20%の水を入れて、まずはホワイトシチューコースで加熱。最後に水と同量の牛乳を入れて、２分追加。塩はなので後々合わ

「スパイスから作ったカレーの美味しさ。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 日本人の国民的フードと言っても過言ではないほど、そして各ご家庭それぞれの味がある「カレー」。 普段、カレールーから作るよという方もいらっしゃると思います。 しかし、ここは大きな声で言わせてください。 ぜひ 「スパイスで作ってみてください！」 めちゃめちゃおいしいですよ！ でも、「スパイスって何を入れたらいいかわからない」という声もちらほら。 なので今回は、カレーの作り方の他にスパイスについてもご紹介します。 さらに、カレーのアレンジもご紹介していきます。 カレーってどうしても、少し多めに作りがちなんですよね。 同じ味・食べ方が数日続くと少し変化を求めてしまう現象、皆さんはありませんか？ そして最初に忘れずお伝えしておきますが、 作り方は少しめんどくさいです！ でもその分、期待

でらいつカレーvol.8 超基本編・スパイスだけでつくる極上チキンカレー 気が付けば、でらいつカレーも8回目となりました。 過去7回、あれやこれや、さまざまなカレーの作り方を紹介してきましたが、振り返ってみると、どこかちょっとマニアックというか、ハードルが高いというか、なかなか試しづらいカレーだったかもな～と、チョットだけ、反省しております（チョットだけよ 笑）。 で、です。 今回は、基本の基の字に立ち戻って、スパイスだけで作る超シンプルな「基本のチキンカレー」を紹介しようかと思っておりますが、みなさん、いかがでしょう？ 「でもぉ、カレールウを使わないで、スパイスだけでカレーを作るってことは～、スパイスをいろいそそろえなきゃダメなんでしょ？」 はい、キターッ！ 「スパイスはいろいろそろえなきゃダメなんでしょ？ 問題」。 スパイスだけでカレーを作るってゆーと、みなさん大体この心配をしますよね

その辺の店より5000兆倍うまい約束された勝利のミルクティーの作り方 ①水100mlにティーバッグ２つを放り込み中火で煮出す（1分くらいでふつふついうので鍋揺すって色出す） ②砂糖をスプーン3杯、牛乳250ml加えて沸騰直前で火を… https://t.co/u9Zk36yZKK

当店スタッフがつくる自己流の「うち鍋レシピ」。2つめは、きゃべつと豚バラ肉があればできる鍋です！調味料はごま油と塩、にんにく、料理酒のみ。シンプルだからこそ、疲れた冷えた体をあたためるのにぴったりの当店でも人気のレシピですよ。ダンスクの両手鍋で、今回は作っていますので、ホーロー鍋での調理の様子もぜひご覧ください。 編集スタッフ　松田 11月25日(火)から4日間連載で、 「我が家のウチ鍋レシピ」を お届けしています。 ２日目の本日は、スタッフの間でも 大人気の「ごま塩鍋」です。 今日のレシピは、 社内のくいしんぼうメンバーのリーダー、 スタッフ津田がよく作っている 「キャベツと豚肉のごま塩鍋」。 このお鍋、材料が少なくて 短い時間ですぐに出来るのに、 とっても美味しいんです。 次々とリピートして作るスタッフが 続出するほど！ ごま油の香りとキャベツの甘みが 絶妙で、くせになりそうな 味わい

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2013年11月24日 23:07 カテゴリ手づくり晩飯うまい ヘルシオ(旧型)で鳥ハムを作った話！ Posted by ageha1900 No Comments No Trackbacks 先日のヘルシオにハマってる話の続き！ ヘルシオで鳥ハムを作ってみよう というわけで今回は実際こんな風にヘルシオ活用しましたという話です。 「ヘルシオ レシピ」なんかで検索すると、どうやら最近のヘルシオにはオート機能で鳥ハムが作れるらしい？？ でもウチの(AX-HT4という型)はそんな機能がないのでなんとか勘を頼りにつくります。 どうやら今のには75〜90℃で調理する「ソフト蒸し」というモードがあるそう。 その機能を生かして鳥ハムを作るらしいです。 我が家のヘルシオの蒸し機能には蒸し物(強)と蒸し物(弱)モードの2つのみなので、蒸し物(弱)のほうで作ってみます。 検索したり説明書みたけどこの弱とは何℃

ポニョさんのﾌﾞﾛｸﾞ 我が家の金魚たち（桜錦＆江戸錦＆東錦）の飼育・・・否！！育児日記と 多肉植物♪の成長記録と焼酎とかダイエットとか。 そして最近、家族の仲間入りしたデグーのデクとの生活★ 平たく言えば、何でもありって事ですね 今日は前日から仕込んであった手作りハムの仕上げｯ ちょっと、仕込んでたってカッコよくね？( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ ２種類同時進行で作ってみました ハムっていうても、ロースハムでゎなく、鶏ハム スライスした状態 どっちがどっちやねんｯヽ(♯｀Д´)ﾉ 使ったのは鶏ムネ肉 うちは鶏モモloveなので、あまりムネ肉は買わないんですが、ヘルシオのレシピ集に載ってたのと、あとは個人的に好きなブロガーさんを真似て作ってみました まずはヘルシオメニューから（右側） 材料（４人分） 鶏ムネ肉１枚（３００ｇ）・★（はちみつ大さじ1/2・塩　小さじ1・こしょう少々） ①皮を剥いだムネ

薄味で、サラダ・パンにも・これからの時期、冷麺のトッピングにも、よくあいます♪。 このレシピの生い立ち いろいろな方法で鶏ハムを作りましたが、中が少し半生だったり、ちょっと固くなったり…していたのが、ヘルシオにお任せでしっとりと出来上がり、冷蔵庫になくなると次の鶏ハムを作りストックしています。 薄味で、サラダ・パンにも・これからの時期、冷麺のトッピングにも、よくあいます♪。 このレシピの生い立ち いろいろな方法で鶏ハムを作りましたが、中が少し半生だったり、ちょっと固くなったり…していたのが、ヘルシオにお任せでしっとりと出来上がり、冷蔵庫になくなると次の鶏ハムを作りストックしています。

美味しく食べて痩せる幸せダイエットレシピ第４弾。 更新日：2018年7月29日 高タンパク低脂質、さらに低糖質で低カロリー、簡単・美味しい・すぐ出来る・健康・安価な「サラダチキン」。食べたいけど痩せたい！という方に教えてあげてください。 サラダチキンは200円ぐらいしますが、家で10分の時間をとれれば半額以下の59円で美味しいサラダチキンができますよ～ 鶏ハムもよく作ってましたが面倒になりこのサラダチキンに落ち着きましたｗ 日本一簡単な塩麹サラダチキンレシピはこちら tanaboo.hatenablog.com サラダチキンまとめレシピはこちら：人気のサラダチキンレシピ・アレンジ – 住まい百貨店 サラダチキン 効果絶大ダイエット (タツミムック) 手作りサラダチキンレビュー レンジで簡単！サラダチキンの材料と作り方はこちら 【材料】236円　セブンのサラダチキン1枚125gあたり59円

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ7300件フライパンで簡単♪甘じょっぱい肉そぼろ♪ふっくらあま～い卵そぼろ♪ このレシピの生い立ち 昔からの定番。お弁当にぴったりなそぼろ

鶏肉とブロッコリーとじゃがいもが柔らかくて、カレー味なので♪ご飯がすすみます。 カシューナッツの食感が楽しめます☆ このレシピの生い立ち 鶏じゃがをアレンジしてみました(^o^)

挽き肉の代わりに豆腐で甘辛のそぼろを作りました！ふわふわの卵とごま香る小松菜を合わせれば、ヘルシーで栄養満点な三色丼に♪ このレシピの生い立ち 三色丼が食べたくなったけど挽き肉がなかったので、冷蔵庫にあった豆腐を崩して挽き肉の代わりにして作ってみました。以前、豆腐を挽き肉に見立ててマーボー茄子を作ったことがあったので、その応用編という感じで作れました♪ 挽き肉の代わりに豆腐で甘辛のそぼろを作りました！ふわふわの卵とごま香る小松菜を合わせれば、ヘルシーで栄養満点な三色丼に♪ このレシピの生い立ち 三色丼が食べたくなったけど挽き肉がなかったので、冷蔵庫にあった豆腐を崩して挽き肉の代わりにして作ってみました。以前、豆腐を挽き肉に見立ててマーボー茄子を作ったことがあったので、その応用編という感じで作れました♪

新製品が続々と投入され、スーパーの冷食売り場でスペースを拡大している「冷凍チャーハン」。専門店顔負けの味とクオリティに「チャーハンは家で作る」派の主婦もトリコになっているよう。そこで既婚女性100人に、「スーパーで手に入る冷凍チャーハンで好きなものは？」というアンケートを実施。人気ベスト3はこちら！ 第１位　「焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン」（600g）／味の素 “プロの中華料理人が作るチャーハンの味わい”がコンセプト。具材はあえてシンプルに、炒めた香り、味、風味を存分に味わえるチャーハンです。 ・「正直、ここまで美味しいとは思いもしませんでした。食べる時のにんにくと葱の香りが絶妙です。冷凍チャーハンは常に冷凍室にいれてあるのですが、今はこれ一本です」（42才・専業主婦） ・「葱油やにんにくの味がちゃんとして美味しい。油っぽいのかなと思ったけど、そんなことはなく程よい感じ

ヘルシー！でも食べ応えもある、ヘルシオで作る、揚げない揚げものです。少量使う油も米油なのでやっぱりヘルシー！ このレシピの生い立ち 以前にTVで豆腐カツの店が紹介されたのを見て、いつか作りたいと思っていました。