私は、ホットクックのレシピどおりには作らず、勝間和代さんのスマートクッキング方式でお料理を作りたいので、その工程を書いておきます。 勝間和代さんのスマートクッキング方式とは、調理家電を駆使し、そして前にも書きましたが、だし・砂糖・みりん・酒を使わないで、素材の味で勝負するお料理のことを指します。

★金魚本のお知らせ新刊出ました★とっておきの冷凍作りおき：辰巳出版より10月発売　とっておきの冷凍作りおき　青山清美（金魚）簡単少行程仕込・少材料・しかも見栄えも味もデリシャス！青山金魚が作りおきを考えるとこうなった！食卓が華やかになる冷凍作りおきをどうぞ！！アマゾン：楽天ブックス：蔦屋オンライン他全国の書店他にて発売開始！よろしくお願いします♪

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ホットクックで普段何を作ってるのか、質問があったのでエントリーをつくります。すべてシュガーフリーです。 家にあるのは2.4リットルの旧型２台と、2.4リットルの新型１台です（写真は、旧型２台です。一番左は象印の炊飯器。炊飯用。もう１台のホットクックは、別の場所にあります。）。 1. ヘビロテで作るもの １週間に一度は登場するメニューたちです。 各種シチュー類 トマトシチュー ホワイトシチュー ビーフシチュー これがたぶん、ホットクック、一番得意です。適当に、野菜と肉とキノコ入れて、トマトシチューだったらトマト４個くらいあら切りして、塩0.6%入れて、ミートソースメニューでチンで30分。 ホワイトシチューはもう少し手間がかかって、肉と根菜と材料測ったら、その合計の3%の小麦粉と、20%の水を入れて、まずはホワイトシチューコースで加熱。最後に水と同量の牛乳を入れて、２分追加。塩はなので後々合わ

「スパイスから作ったカレーの美味しさ。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 日本人の国民的フードと言っても過言ではないほど、そして各ご家庭それぞれの味がある「カレー」。 普段、カレールーから作るよという方もいらっしゃると思います。 しかし、ここは大きな声で言わせてください。 ぜひ 「スパイスで作ってみてください！」 めちゃめちゃおいしいですよ！ でも、「スパイスって何を入れたらいいかわからない」という声もちらほら。 なので今回は、カレーの作り方の他にスパイスについてもご紹介します。 さらに、カレーのアレンジもご紹介していきます。 カレーってどうしても、少し多めに作りがちなんですよね。 同じ味・食べ方が数日続くと少し変化を求めてしまう現象、皆さんはありませんか？ そして最初に忘れずお伝えしておきますが、 作り方は少しめんどくさいです！ でもその分、期待

でらいつカレーvol.8 超基本編・スパイスだけでつくる極上チキンカレー 気が付けば、でらいつカレーも8回目となりました。 過去7回、あれやこれや、さまざまなカレーの作り方を紹介してきましたが、振り返ってみると、どこかちょっとマニアックというか、ハードルが高いというか、なかなか試しづらいカレーだったかもな～と、チョットだけ、反省しております（チョットだけよ 笑）。 で、です。 今回は、基本の基の字に立ち戻って、スパイスだけで作る超シンプルな「基本のチキンカレー」を紹介しようかと思っておりますが、みなさん、いかがでしょう？ 「でもぉ、カレールウを使わないで、スパイスだけでカレーを作るってことは～、スパイスをいろいそそろえなきゃダメなんでしょ？」 はい、キターッ！ 「スパイスはいろいろそろえなきゃダメなんでしょ？ 問題」。 スパイスだけでカレーを作るってゆーと、みなさん大体この心配をしますよね