カリっとジューシー、KFC風フライドチキンの作り方 | ライフハッカー・ジャパン

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カリっとジューシー、KFC風フライドチキンの作り方 | ライフハッカー・ジャパン

食べたくなるなる、ケンタッキー。美味しそうなフライドチキンのCMを観ると、つい食べたくなるのが「ケ... 食べたくなるなる、ケンタッキー。美味しそうなフライドチキンのCMを観ると、つい食べたくなるのが「ケンタッキーフライドチキン（KFC）」ですね。辛党向けの「レッドホットチキン」など定期的に斬新なフレイバーも発売されていますが、やはり定番フライドチキンはバツグン。こちらでは、自宅でKFCばりの本格フライドチキンが食べられるレシピのご紹介です。『America's Most Wanted Recipes: Delicious Recipes from Your Family's Favorite Restaurants』の著者であるロン・ダグラスさんは、KFCのフライドチキンを"解読"し、本物と区別がつかないようなフライドチキンのレシピを作りました。ポイントは、香辛料の配合だけでなく、鶏を揚げる前に牛乳に漬け込んで煮ること。衣を二度付けするのもコツです。ダグラスさんによると、KFCっぽくフ

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