サムサなのスープなの？『コサ・サムサ』 - A Dog's World　

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サムサなのスープなの？『コサ・サムサ』 - A Dog's World　

YouTubeでウズベキスタン料理の動画をあれこれ観ていたら、なんとも美味しそうなものを発見しました。 ... YouTubeでウズベキスタン料理の動画をあれこれ観ていたら、なんとも美味しそうなものを発見しました。さっそくGoogleマップでお店チェック。ほどなく「コサ・サムサ (Kosa Somsa)」というお店を見つけました (*Map)。ちなみにサが続いてちょっと言いにくいので、今回ばかりは「コサ・ソムサ」と言った方がいいのかなとも思ったり。とりあえずコサ・サムサと書きますが。この料理、サムサと同じくタンディール (窯) で調理されます。深皿に材料を入れパイ生地で蓋をして、焼くことしばし。窯の中の器はこんな感じ (食後に撮影)。出来上がるまで10分待ってと言われ、今か今かと待ちわびましたが、ついに運ばれてきたコサ・サムサがこれ。焼き立てなのでめちゃめちゃ高熱源体。蓋を触ると熱さで指先がジンジンし、アチチと声を出しそうになりながら蓋をオープン。湯気とスープの香りがムワー。予想以上にお

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