プリッとした食感と辛さが後を引く！ビールによく合う「エビのブラックペッパーソース炒め」の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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プリッとした食感と辛さが後を引く！ビールによく合う「エビのブラックペッパーソース炒め」の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　料理家の美窪たえです。今回は「エビのブラックペッパーソース炒め」をご紹介します。 ... こんにちは！　料理家の美窪たえです。今回は「エビのブラックペッパーソース炒め」をご紹介します。「ブラックペッパーソース」とは、その名の通りブラックペッパーの風味が効いた、見た目にもインパクトのあるエスニック感漂うソースです。このソースで調味すると、エビのうま味とじんわりとしたブラックペッパーの辛さが後を引く味わいになります。ソースのポイントは、なんといってもブラックペッパーの使い方。量と、加えるタイミングが重要です。慣れ親しんだスパイスも、少し使い方を変えてみるだけで、普段とは違うおいしさを生み出すことができます。手軽な冷凍むきエビで、十分にアジアの雰囲気を体験することができますよ。気温が高くなってくるこれからの季節にぴったりなエスニック料理は、ビールにとてもよく合います。材料　2人分冷凍むきエビ……250g ニンニク……2かけサラダ油……小さじ2 ブラックペッパー（粗挽

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