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ご覧いただきありがとうございます。 今回は「肝臓病の食事-6」についてのご案内です。 酒の肴(さか... ご覧いただきありがとうございます。 今回は「肝臓病の食事-6」についてのご案内です。 酒の肴(さかな)についても取り上げますが、現在一般に「さかな」といえば魚類のことを指していますが、元々は酒に添える物の意でもあり、肴(さかな)の「な」の語源は、魚鳥類は真菜(まな)、菜藻類は疏菜(そな)と称しました。 そこから「さけ」+「な」で肴(さかな)になったそうです。 また、「さかな」といわれるものは他にもあって、平安時代から室町時代までは、長上から従属者に酒を提供するときの「さかな」は、武器や服飾品・などのいわゆる引出物(ひきでもの)であったということです。 おもしろいですね。 肝臓病の食事-6 肝臓にやさしい酒の飲み方と酒の肴 肝臓病を防ぐ酒の肴 酒の肴は、必要な栄養素を含んでいて、肝臓が喜ぶ食品が良いのです。 すなわち、肉や魚、卵や乳製品、大豆製品などの良質タンパク源および野菜や果物などのミネ
2021/01/02 リンク