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    naka-06_18
    naka-06_18 いつの話だ

    2024/12/03 リンク

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    bokmal
    bokmal 肝臓悪い人は鉄分控えめに、貧血の人は医者行って鉄剤出してもろて

    2024/12/02 リンク

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    hamamuratakuo
    hamamuratakuo 逆に言えば、現代でもひじきの加工で鉄の釜を使えば良い宣伝になるってわけですね?→食品メーカーは鉄の釜を使ってね!(丸投げ)

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    mjy
    mjy ひじきは以前からステンレス調理。鉄分が製造工程に由来するとの説は実態と乖離している。それが、自ら「参考資料」として挙げている日本ひじき協議会のページに書いてあること。なぜ無視するのか。

    2024/12/02 リンク

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    ookitasaburou
    ookitasaburou “昔は単に鉄の釜で調理していたから鉄分が多かっただけという話。 ”

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    agrisearch
    agrisearch 「ヘム鉄」(赤身の肉や魚)を意識して摂るとよい。https://brand.taisho.co.jp/contents/beauty/531/

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    torish
    torish 沙村広明先生のおひっこしで、ナチュラルに鉄分取れて〜のシーン思い出した

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    khtokage
    khtokage 以前、薬剤師の友人に「サプリは薬みたいに飲むんじゃなくて、好きな物を好きに食べるために必要量飲んどくのがいい」と聞いてからそうしてます 健康食品系の酷い脅し文句無視できるの良いですよ

    2024/12/02 リンク

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    tweakk
    tweakk お湯沸かすとき入れる用の南部鉄器アマビエ鉄玉子をもっているのだけどなんとなく畏れ多くて使えずお守り的存在として飾ってる

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    yottsusan
    yottsusan リンクが貼られている先の論文読むと、水を鉄鍋で沸騰させるだけでは鉄はほとんどでなく、ケチャップや酢と一緒に煮込むことでようやく2mg溶け出すと書いてあるね

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    akinonika
    akinonika さすがにサプリメントがよくね?

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    jamg
    jamg 長年鉄欠乏性貧血患ってるんでマメに鉄サプリ取ってるけど血液検査に引っかかるんで大人しく医者で鉄剤出して貰ったやつ飲むに限るってなった。

    2024/12/01 リンク

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    theta
    theta 鍋の鉄が由来でミリグラム単位の鉄がひじきに吸収されるなら、大量に料理したら鉄鍋に簡単に穴が開きそうだ

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    kk23
    kk23 鉄道のレールを舐める動物の話あるもんな

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    harumomo2006
    harumomo2006 鉄のフライパンにして良かった

    2024/12/01 リンク

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    hidea
    hidea 正月料理の黒豆に釘入れてたのを思い出すなど

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    Aion_0913
    Aion_0913 カンボジアだかどっかで鉄の魚を料理で鉄玉子的に使って貧血の改善されたって研究もあるからちょっとはいいかなって思ってひじき煮る時鉄玉子入れて煮てる。

    2024/12/01 リンク

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    Ingunial
    Ingunial 鉄なんて取らない方がいい人がほとんどだろ。

    2024/12/01 リンク

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    hatsan8
    hatsan8 なつめを食べればいいんや 中華食材店で買えます

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    mobanama
    mobanama "そもそも最初からひじき自体に鉄分はない。昔は単に鉄の釜で調理していたから鉄分が多かっただけという話"

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    togetter
    togetter 鉄瓶でお湯沸かして飲めばヨシ!

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    rain-tree
    rain-tree 石器・青銅器時代の人類はどこから鉄分摂ってたんだろう

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    atsuskp
    atsuskp 鉄の鍋って永遠に鉄分出続けるの?

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    yingze
    yingze 鹿が線路舐めるやつ?

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    KANJIST
    KANJIST 韓国産と中国産はステンレス釜でも高い鉄分値なので、産地要因があるのではと日本ひじき協議会から指摘されている。https://www.hijiki.org/health-hiso-tetsu/

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    kei_1010
    kei_1010 定期的に話題になるやつ。毎日中華鍋でチャーハン食べるワイに死角なし。

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    metro
    metro 類話として切り干し大根の鉄分低下、過去は鉄包丁で切ってたものがステンレスで激減。2015年の話題。なぜ今?

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    richest21
    richest21 もう10年くらい前には分かっていた話なのに何を今更…と思ったがしかし知らない人はいつまで経っても知らないままだから何度でも繰り返し伝える必要はあるんだろうなぁ

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    zatpek
    zatpek 「調理中に鉄鍋から溶出する鉄量の変化」https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204739534464「鉄鍋,鉄びんから溶出した鉄の78~98%が吸収されやすい2価鉄であり,中でも食酢添加では98%とほとんど2価鉄で,しかも安定性に優れていた」食酢←

    2024/12/01 リンク

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    nekoluna
    nekoluna いつの話をしてるんだよ 2015年の7訂食品標準成分表の前から言われていただろ/ 鉄で煮ると黒くなります(だから鉄を使っていた)

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