今年使えた保存法(蒸す、塩漬け)／今年の総括／菌ちゃん農法の謎 - 雨 ときどき晴れ☀

今年使えた保存法(蒸す、塩漬け)／今年の総括／菌ちゃん農法の謎 - 雨 ときどき晴れ☀

こんばんわ。 真空パックにする、干す、パラパラ冷凍・シリコン型で冷凍にするなど、今までいろいろな保...概要を表示 こんばんわ。 真空パックにする、干す、パラパラ冷凍・シリコン型で冷凍にするなど、今までいろいろな保存法を試してみましたが、今年も少しだけレパートリーが増えましたので、自分用ですがメモしておきます。 千切りが面倒 今年は、土いじりに明け暮れまして、つい熱中して手首が疲労することがよくありました。 新聞のチラシ入れも数が増えて、休みが少ないので、手首周辺を痛めないように… ということもあって、なるべく調理の際に包丁で硬いものを切らずに済ませたい、なんて思うことが多々ありました。 それから、今の時期、お買い得な大根も消費したいと思い、さつまいもや里芋と一緒に圧力鍋で蒸してみました。 まとめて残っている野菜も蒸して、とりあえず冷蔵庫(冷凍庫)に入れて置いたら、かなり調理が楽で良かったという話です。 皮をそのままでも、薄くむくのも簡単ですし、大きいままでも、せいぜい圧力鍋で５分加圧すれば柔らかくなっ