ホワイトシチュー

ホワイトシチュー

作り方 カリフラワーは小房に分けてゆでる。鶏肉は一口大に切り、玉ねぎ、じゃがいもは１．５ｃｍ角に切...概要を表示 作り方 カリフラワーは小房に分けてゆでる。鶏肉は一口大に切り、玉ねぎ、じゃがいもは１．５ｃｍ角に切る。 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。 牛乳を加えてさらに約５分煮込み、（１）のカリフラワーを加えてひと煮立ちさせる。