気に入った記事をブックマーク
- 気に入った記事を保存できます
保存した記事の一覧は、はてなブックマークで確認・編集ができます
- 記事を読んだ感想やメモを書き残せます
- 非公開でブックマークすることもできます
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
白人によって作り上げられた「ファストフード帝国」。画一化されていて正直面白みに欠ける反面、汎用性... 白人によって作り上げられた「ファストフード帝国」。画一化されていて正直面白みに欠ける反面、汎用性の高さゆえに世界中至るところへ浸透している。恥ずかしながら、本書を読む前に「アメリカの食文化」としてまず思い浮かぶのはこの印象だった。 しかしその原点にまで遡っていくと、まったく異なる景色が見えてくる。元をたどればそこには画一化とはほど遠い多様さがあり、また必ずしも白人たちが主役だったわけでもない。 アメリカを代表するとされる食べ物の中には、実は非西洋にルーツを持っている例が少なくない。ポップコーンは先住インディアン由来の食べ物だし、フライドチキンは黒人奴隷と深い関わりを持っている。 外部からの影響の大きさを抜きにして、アメリカの食文化を語ることはできない。本書はそんな立場から、従来のイメージとは異なるアメリカの食の実像に迫る一冊だ。 植民地時代〜独立革命期まで遡っていくと、アメリカ食文化の形成
honz.jp
honz.jp
honz.jp
honz.jp
honz.jp
note.com/d_v_osorezan
zenn.dev/ubie_dev
www.cnn.co.jp
togetter.com
togetter.com
note.com/deft_agapan6435
econ101.jp
togetter.com
kazenotori.hatenablog.com
togetter.com
pro.europeana.eu
studyhacker.net
onaji.me
www.hotpepper.jp
developers.freee.co.jp
2019/06/19 リンク