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豚汁[とんじる]作[つく]ったらめっちゃ旨[うま]かったので[日記を書く]
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準備（3人前くらい）出汁 かつお節 3つまみくらい こんぶ 10x15cm くらいのやつを4枚くらいにきっておく... 準備（3人前くらい）出汁 かつお節 3つまみくらい こんぶ 10x15cm くらいのやつを4枚くらいにきっておく鶏ガラの粉のやつ 少々味噌（自分は合わせをつかってる）調理酒 具材大根 1/4カットくらい 1x1cm 底面の棒状に切っておく短冊切りよりもちょっと厚め人参 1/2カットくらい ざく切りしておく（大根よりちょっと小さめ） あおさ 乾燥したの2つまみくらい 豚肩ロース 50g くらい？適当に3キレを食べやすい大きさに切った ぶなしめじ 1/4パックくらい 石付きをとっておく生卵 おこのみで 調理出汁1. 鍋に水を半分くらいいれて強火で煮立たせる（水は適当だけど、１Lくらい？） 2. 沸騰したら弱火にして、こんぶと鶏ガラとかつお節いれる 3. 15分ぐらいアクをとりつつ、水が煮立ち過ぎないように見守る 4. 出汁がとれてたら出汁ガラを捨てる 5. 調味酒を加える（おたま3回分ぐらい？
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2016/05/04 リンク