テキーラが好きナン

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テキーラが好きナン

経営のこととか家族のこととかすでに詳しい話は記憶に残っていないけど，子供を大学に入れる話を聞い... 経営のこととか家族のこととかすでに詳しい話は記憶に残っていないけど，子供を大学に入れる話を聞いた記憶があるので結構裕福な農家だったと思う．ここで話はナンの作り方に変わった． ---------------------------------------------------------- ナンの語源はペルシャ語に由来し、アラビヤ半島、トルコ、中央アジア各国にひろまった食品である。ナンの種類は数十種にも及び、加える材料、形、焼き方によって味も呼び方も異なる。造り方は、主として小麦粉の麺にごま、ピヤズ（PIYAZ：新疆たまねぎ）、鶏卵、植物油、バター、牛乳、食塩、砂糖等のいずれかを加え、これを円形に薄く伸ばし、バドミントンの羽を大きくしたものに釘を植え付けた道具で、伸ばした麺の全体を満遍なくたたいてから、甕状のかまどの内面に貼り付けて焼く。大きなものは直径50センチぐらいのものがある

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