エゴマ油でダイエットできるか　α-リノレン酸、リノール酸、オレイン酸

エゴマ油でダイエットできるか　α-リノレン酸、リノール酸、オレイン酸

最近エゴマ油（シソの実油）が話題になっています。 健康志向でダイエットにも有効、といったふれこみで...概要を表示 最近エゴマ油（シソの実油）が話題になっています。 健康志向でダイエットにも有効、といったふれこみです。会社のビルのコンビニには「シソの実おにぎり」というのもありました（これは緑色が奇麗で、美味でした）。 しかし何の油でも脂肪は脂肪です。健康に良いというエゴマ油とは一体何で、本当にダイエットにも有効なのでしょうか。 「マーガリンとトランス型脂肪」「うるめいわしの栄養メモ」などでも触れましたが、もう一度脂肪酸の種類を整理しておきましょう。 脂肪酸とは炭化水素鎖の末端にカルボキシル基がついたもので、分子内に二重・三重結合を含むかどうか、どこに多重結合が来るによっていくつかの種類の分類されます。 炭素には四つ空いている手がありますが、これを全部別の人とつないでいるか、一人の人と二本も三本もつないでいるか、という違いです。高校の化学を思い出します（笑）。ちなみにこの定義から考えると、お酢は一番単純な