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桜木町の珍獣屋でヒグマ肉を食べる - Fukuma's Daily Record
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蛇のぶつ切り焼き ウーパールーパーの唐揚げ ラクダの特上ロースのたたき コガネムシの唐揚げ ヒグマ鍋... 蛇のぶつ切り焼き ウーパールーパーの唐揚げ ラクダの特上ロースのたたき コガネムシの唐揚げ ヒグマ鍋の野菜。これも東北の地場野菜。 ヒグマ肉。これをしゃぶしゃぶの様にして食べる。 山形牛の肉ご飯 ネットなどでも話題になっている桜木町にある珍獣屋と言うお店がある。ここは上の写真の様にウーパールーパーやワニなどかわった肉が食べられる事で有名で、それで話題にもなっているのだが今月限定でヒグマ鍋が食べられると言う話を聞いて早速食べに行ってみた。 元々熊の肉自体、アイヌのイオマンテの儀式にもあるように本来高級な食材で、しかも噂では大変美味だと言う話を聞いていたのでいつか食べてみたいと思っていたのだ。 行ってみるとお店は名前や扱っている変わった食材に反してお洒落なバーを連想する内装で、女性でも立ち寄れそうな雰囲気の良いお店だった。それもそのはずでお店のメニューにあった成り立ちによると本来フランス料理に
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2014/02/04 リンク