しょくひん‐ひょうじ〔‐ヘウジ〕【食品表示】
食品表示
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/12 02:26 UTC 版)
食品表示（しょくひんひょうじ）とは、食品の安全性の確保や取引の公正、人々の栄養の改善・健康の増進等を図る目的で、食品に表示される事項。
- ^ 山口英昌 『食環境科学入門 : 食の安全を環境問題の視点から』 ミネルヴァ書房、2006年、ISBN 4623047350。p.2
- ^ a b c d e f g h i j 各国食品表示の現状 (PDF, 230KB) II 各国食品表示の現状(P.6-9)、第1回食品表示一元化検討会、消費者庁、2011年9月30日
- ^ “食事に関する意識調査を実施 70％以上の女性が「食品表示をよく確認する」「たまに確認する」と回答”. 株式会社アースケア. 2023年8月12日閲覧。
- ^ 加工食品品質表示基準Q&A集（第1集） 問39、2001年3月（2012年7月一部改正）、消費者庁食品表示企画課 「食品衛生法に基づく表示について」（昭和54年11月8日衛食第299号）[1]において、「ロット番号、工場番号、その他の記号を期限表示に併記する場合にあっては、次の例に示すように期限表示が明らかにわかるように記載する必要があります。この場合、期限表示について「950401」と年、月、日をそれぞれ2桁とする6桁での表示を行いつつ、ロット番号「A63」を併記するなどのように期限表示を不明確にする表示を行ってはならない。」とされ、以下のように表示可能な例が示されていますので、ロット番号、工場番号を併記する場合は、これにならって記載してください。 例「消費期限平成7年4月1日A63」、 「賞味期限07.04.01 LOT A63」 、 「賞味期限95.4.1/A63」
食品表示
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/17 06:02 UTC 版)
イスラエルにおいてはכשר、欧米では「K」「U」「V」といった印の入っているものがカシェル食品の印である。レストランなどに置いてあることが多い。 日本では 初めて活動したのは OK Kosher Certification である。現在でも、多くの伝統的日本食品や食品の原材料を約200社以上を認証している。 OU Kosher でも、日本の食品製造会社を認証している。 コーシャジャパン株式会社は、日本にいる1人のラビが極めて厳格な審査ならびに抜き打ち検査のもとにカシェル食品の認定を提供している。その対象は日本酒、焼酎、日本茶、味噌、醤油、練り胡麻、米菓、ファラフェルなど多岐にわたっている。同社は2021年、東京都内にカシュルートに対応したホテルを開設した。 世界の認証団体の日本代理店も活動している。日本から飲食品を輸出する場合、ユダヤ教徒への販売のみを想定していなくても、アメリカ合衆国のスーパーマーケットに並ぶ食品の半分以上がカシュルート認証を受けており、原材料や生産工程の管理が行き届いているとみなされることが多いため、日本酒の蔵元などによる認証取得が増えつつある。 カシェル・マーク：the most common KOSHER symbols in the USA, Certificazione Kasher- parve, , ,
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