コチラの映像、途中より映し出される

慈妹(つーめい)と栗子(りぃず)の2ショット




ユニフォーム姿のほう、栗子 (りぃず) というのは、

AKB Taipei の元メンバー...つまり、アイドル だったワケで...



しかし特筆すべきは、

そのアイドルを超えてくる、慈妹(つーめい)の可愛さよ...


そんな 特別感 がひたすら露呈している絵となっているコトに

僕も改めて驚きでしたね... さすが慈妹(つーめい)！ (あっぱれ！)

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昨夜は兄夫婦がご飯を食べに来る、とのコトで

「鶏のフリカッセ」 を作りました

まぁ、簡単に言えば クリームシチュー、 なワケですが...






「もう、お店だね、コレ！」

と、兄嫁より お墨付き を頂きました...
(最近は、音楽的なコトで褒められるより、料理で褒められるほうが倍うれしい！..)



僕はいつも鶏肉を煮込む、というよりは、

両面をパリッパリに焼き、他の野菜 (ニンジン、ジャガイモなど) を

ある程度煮込んだ後、最後に鶏肉を投入しています

コレで、ただ煮込むより鶏肉の美味しさが格段に変わるのですね！



それでも中までシッカリ火を入れるために、3分ぐらいは煮込むのですが、

上の画像はその行程を終え、生クリームをなじませた後、

ルーを入れてトロみをつけているあたりですね...



当然ですが、

ルーもバターと薄力粉で作ったヤツです... (市販のルーは使いません)



フリカッセは基本、鶏肉の煮込み、ではなく

焼いてから投入する方法のコトを言うようなのですが、

僕の場合はエビやムール貝など海産物も入れているので、

具体的には 賑やかな"クリームシチュー"、 というワケです



シチューなるものは基本、

少なく見積もっても2～3人前の感じで作るので、

どうしても余らしてしまうのがツラいトコロ...



だから、一人ではなかなか腰の重いレシピ



でも、

ああやって兄夫婦が食べに来てくれるコトで、

料理のウデもむしろ上がる、 というモンです...
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#クリームシチュー