Endelig forår !

 

Forsinket forår !

 

I hvert fald her på matriklen. Alt er bare gået

voldsomt langsomt. Vores tærer, buske og bede må være

de mest langsomme i DK dette forår. ja og beboerne på matriklen

for den sags skyld også. Hvor blev den overvældende

energi af ? hm, nå men bedre sent end aldrig...

Jeg har fået smidt lidt dahlier i jorden i dag.

 

Så er årets første rabarberhøst også en realitet !

Så nu vil jeg lave rabarbermarmelade ....

Taget lidt chokolademynte med ind, og tror jeg supplerer

med en skefuld lakridspulver  også :)

 

 Har også fået plukket ramsløg til
min vanlige ramsløgspesto til aften

(det har regnet så dejligt, så de er supersprøde)

 

 



Stadig liv i naturen !

Selv om frosten er sat ind !

 

Faktisk plejer jeg at lave rigtig mange af disse

hvert efterår, men ikke i år. Så lige nu sidder jeg og ærgrer mig.

Jeg har dog lavet en enkelt af disse små flettede kurve i dag,

 som er rigtig søde når de tørrer op,
først fyldt med kastanjer og senere nødder etc. til jul.

De kan nemlig holde rigtig længe.

Jeg klipper Irisblade og lader dem ligge til næste dag

så de ikke er alt for saftspændte, og derefter fletter jeg dem til firkanter

og låser dem i sig selv og binder de to hjørner sammen med en sløjfe.

Rent naturmateriale som jeg jo holder meget af :)

 



De skønne rådyr !

Jeg har pralet før !

Og jeg gør det gerne igen. For noget af det smukke ved

at have rådyrene gående er når råen viser sine lam frem første gang

(i det mindste der hvor vi opdager det) Billederne er lidt slørede

da hun endnu holder sig godt på afstand med dem.

Først så vi hende med et´ men på det øverste billede

kan i se, at der er to stk. Vi guffede jordbær af hjertens lyst imens,

jordbær som vi så ikke selv kan dyrke netop fordi

vi nyder smukke dyr i haven. Så er det godt de kan

købes hos naboen i højsæsonen :)

En trailerfuld !

Af planter !

Fra min kollega som ikke har "brug" for dem mere.

4 kæmpe Fairy Rose og 3 store horthensiaer.

Haps, som jeg igen siger: Smid intet ud.

Jeg havde overtalt husbond til at tage med og grave dem op.

Og heldigvis for det, for de var noget større end jeg

lige havde forestillet mig. Vi nåede ikke at sætte dem igen

i dag, men de er blevet gennemvandet og i morgen har vi aftalt

at vi tager spadestikkene og gør dem til vores.

Nu må vi så håbe at de kan klare flytningen.

Hindbær til haven !

Har jeg ønsket mig længe !

Jeg kender jo ellers et dejligt krat med vilde hindbær,

men de er jo små og i begrænsede mængder.

I dag har vi hentet 5 planter af sorten

Autum Bliss som er et efterårsbær. De sætter middelstore bær

med masser af saft og smag.... fra August og helt

frem til frosten kommer. Mums !!

Det blev også lige til lidt persille og frø til

evighedsblomster. Desuden fik jeg en

opstammet timian til køkkenet.

(det er så min ugens buket)

Pilehegnet er færdigt !

Så sætter vi kryds :)

Det er altid dejligt når man bliver færdig med et projekt.

Dette har ikke taget lang tid. I går var vi til

konfirmation men i dag har vi begge været hjemme

 og fik flettet det sidste på det lille læhegn ud mod marken

som vi startede på lørdag.

 Så går der 4-5 år før vi behøver at tænke på det igen.

 Næste år har vi et andet hegn i haven som

bestemt skal have en kærlig hånd

Velkommen til nye læsere !



Pilehegn !

Påbegyndt denne dejlige lørdag :)

Vi har en masse pil op langs med vores grusvej.

De er jo også blevet klippet først på året.

De er ikke anvendelige til pænere pileflet, men kan sagtens

bruges til at flette døde hegn med. Efter at vi har fældet MANGE

grantræer rundt på grunden er her blevet lidt bart. Vi har dog ladet

mange af stammerne blive stående til forskelligt brug.

Et sted har husbond fået "bygget" en væg hvor han også har

lavet sin plads til bålmad og et andet sted har vi flettet hegn.

Dette sted havde vi sat roser og clematis, dog helt uden held

med nogen af delene. (Roserne nappede rådyrene selvfølgelig)

Så nu fletter vi et hegn i stedet.

Vinter igen ??

Nej nej slet ikke !

Vi er såmænd bare ved at tappe birkesaft.

I nat havde slangen løsnet sig i blæsten, og saften løbet ned af stammen.

Da der har været let nattefrost er der dannet en frossen

krystal af saften. Hullet er lukket igen på behørig vis så træet overlever,

 men det blev en lille portion i denne omgang, så en ny må i gang.

Ja, vi drikker det for alle de gode egenskaber og den søde smag.

Man kan også koge saften ind og bruge den til sirup

du kan bla. læse mere om birkesaft Her

De skønneste ramsløg !

Findes på vores egen matrikel !

Hvert år i Marts/April synger englene hos os.

Da kan vi nemlig gå udenfor og høste de skønneste

blade fra ramsløgene. Det har taget nogle år fra de blev plantet

men nu smider de livligt omkring sig med nye skud hvert år og der er

rigeligt til vores forbrug. I dag har jeg lavet en skøn pesto.

Jeg bruger altid kun 3 indgredienser nemlig:

ramsløg, ristede solsikkekerner og en god rapsolie.

Forholdet er nemt, 100 gr, 100 gr, 1 dl

Vi bruger pestoen til ALT

Desuden har jeg pakket til fryseren. Man kan sagtens tørre

ramsløg, men så mister de alle de gode indholdsstoffer.

Men det er nu du skal hygge dig med ramsløgene

for sæsonen er bare så kort !

Noget med asters !

Der er noget med asters !

Jeg er solgt til asters. Eller købt når det drejer sig om denne

lille og meget oversete staude. Det er en af de mest taknemmelige

og ivrige blomster jeg har i haven. Rækken ovenover er startet

som en lille tot fra min mors have for ikke mange sæsoner siden.

Om foråret bruger jeg plantens grønhed som fyld i buketter og om

efteråret siger det næsten sig selv. Dog nyder jeg mest af alt den skønne farve.

Og se lige et dejligt garnnøgle jeg har købt mig af Violykke

Chunky Hill shetlandsuld. Der er 500 gr og jeg har endnu ikke

helt bestemt mig for hvad det skal bruges til

Hele uge 42 skal jeg  på kursus Her

Denne gang er emnet Julebinderi og snitblomster.

Det bliver dejligt at lave noget andet end mit daglige arbejde og en

skøn måde at bruge sin ferie !

Fås det meget kønnere ?

Muligvis !

Men det er altså længe siden jeg har set så flot en af slagsen

på vores matrikel. Den var hos os fredag aften.

Faktisk samtidig med den flotte regnbue som mange sikkert fik

et kig på. Så til den ene side en fuld regnbue

og til den anden side denne smukke solnedgang

Danske kapers !

Kapers under danske himmelstrøg.

Vi kan godt lide at bruge de ressourser som naturen besidder.

Har set opskriften før et sted men nu dukkede den op

i denne måneds Samvirke

Hvordan de smager skal i nok høre nærmere om

Men opskriften kommer her hvis andre er vilde med kapers og vil prøve

"Danske kapers"

Rens 25o gram umodne grønne hyldebær

Kog 1 dl eddike, 1 dl sukker, 1 spsk. salt og 1 dusk dild

til sukkeret er opløst.

Kom den varme lage over hyldebærrene og hæld det hele

over i et rent syltetøjsglas.

Hyldebærrene skal trække to-tre døgn.

Se dagens photo challenge billede her

Hyben !

Mums, så blev der lidt mere til

vinterens forråd. Denne gang har jeg fået

syltet lidt hyben, smækfulde at energi og vitaminer !

Bålmad

Husbond lavede bålmad i aftes !

Han havde lavet en dejlig kålgryde (dejlig fordi vi kan lide kål

i alle afskygniger i dette hjem) Desuden lavede han Fyrkatbrød (fladbrød)

De er dejlig søde og perfekte hvis nu man alligevel har gang i bålet.

 Så derfor får i lige opskriften, koriander kan udelades

 ungerne vil elske dem og hermed en opfordring til bålhygge !

Fyrkatbrød  !

1/2 liter væske - vand, valle eller kærnemælk

røres med:

1 spsk honning

1/2 tsk stødt koriander

1 tsk salt

æltes sammen med:

lige dele grahamsmel og rugmel til den ikke kan tage mere.

Dejen skal være meget, meget fast og har godt af at hvile natten over.

Kugler med en størrelse fra en valnød til et lille hønseæg

rulles ud så tyndt som muligt og steges på en hed pande eller plade.

Jo højere varme jo bedre.

Når/hvis de puffer op ligesom pitabrød er de rigtig gode :)

Denne dej kan foldes om diverse fyld og bages på pladen.

det kan f.eks være friske bær og lidt honning, tyktflydende æblemos

eller stegt/kogt kød evt. holdt sammen med lidt sammenpisket æg.

Dejen rulles ud til en stor cirkel, kanten fugtes med en våd finger

og klappes sammen til en halvmåne omkring fyldet.

skal bages lidt længere ved ikke alt for høj varme.

Frit skrevet af efter "bålmad for moderne vikinger"

af Karin Collstrup

Sydens sol !

Er disse billeder ikke fra !

Vi holder indtil videre (og måske i det hele taget)

ferie på terrassen i år. Men gør det så meget ? Næe, vi kan jo bage

et par gode brød og nyde noget af husbond gode hjemmebryggede vin

op ad muren ved disse små skønheder.

Og så har jeg lige fået en mail, har vundet en giveaway

hos Mostermaja som hun har udtrukket fordi

hun nu har nået 50 faste læsere.

Stikkelsbær og Stevia

I vores have har vi en enkelt lille forarmet stikkelsbærbusk.

Den har stået her alle årene vi har boet her. Den imponerer

hvert år med et væld af bær. I dag har jeg plukket knapt

modne bær til marmelade. Jeg fik ca. 2 L ud af portionen.

Jeg er vild med stikkelsbærgrød og lader altid lidt sidde og modne

så der bliver til en enkelt gang dessert. Jeg syntes nemlig

glæden er så kort og vil hellere nyde smagen flere gange på mit brød.



Vi har i år fået en STEVIA af min søde svigermor, og jeg ville

 have brugt den i stedet for sukker til marmeladen, men modet svigtede.

Nu tørrer vi bladene sidst på sommeren og knuser dem.

Jeg har prøvet den i te og den er fantastisk som sødemiddel.

Er der nogen som har erfaring med STEVIA ?

Og her mener jeg ikke pulveret, men den friske/tørrede plante !





Sol(bær)

Så er det slut med solbær for i år !

Jeg skulle egentlig bare prøve at lave en solbærlikør

efter

Henriette´s opskrift

Men så var der flere end jeg havde vodka til.

Derfor fik jeg lige lavet 5 L marmelade.

Nu er buskene også ribbet totalt.

I  morgen hedder aftensmaden pandekager med solbærmarmelade ad libitum,

dog uden likør, den skal nemlig stå 3 uger :)

Dagens plante !

Dagens plante !

Eller planter. Sådan ser vores gårdsplads ud over det hele

efter en hel uge(r) med regn og ingen overskud til "udendørshygge"

Det positive ? Det er nemt at rykke op når undergrunden har lagt i blød



Trods regnen !

Trods regnen

 står såvel små og dobbelte margueritter som gul solhat.

Om ikke andet vil jeg glædes så længe det varer,

for erfaringen siger mig, at de bliver sorte lige pludselig.

Hvor er blomster smukke og dog nogle sarte skabninger !



Godt vi har naturen

Måske skal man bare sommetider

lade naturen tale for sig selv ?

Jeg elsker at gå tæt på mine planter og studere dem i detaljer.

Det er der de er smukkest og siger mest.

Lyt selv !