Dr.でぶ＋ブログ・・・・・『でぶログ？』

頑張ろう！西日本！
頑張ろう！広島県！
頑張ろう！日本！！


えーっと、タイトルにあるように、お好み焼きの家焼き備忘録です。


とは言え、普通のお好み焼きではございませんで。


今回は、あるご当地焼きを真似てみようかな？と。


そのご当地焼きとは






国泰寺焼き

である。


と言うのも、先日テレビを見てて国泰寺焼きを紹介してましてね、

美味しそうだったので、ちょっとやってみようかな？と思ったの。

国泰寺焼きの特徴とは


・豚バラ肉じゃなく、豚トロを使用する所。

・卵はキャベツと生地の中に落とし半熟状態。

・麺は細麺、出汁でほぐして香油でパリパリ。


こんなところかな？

他にもあるかもしれないけど、オイラがテレビで見て覚えていたのはこれくらい。


では早速製作過程を。





まずは生地を伸ばし魚粉パッパッパ。



キャベツを盛って



真ん中にくぼみをつける。

そこに



卵を落とす。

なんとなく


チキンラーメンぽいwww

ま、そこは置いといて。


さらにそこに


魚粉たっぷり！

いや、テレビで見た時も、たっぷりかけてたから。

続いては、国泰寺焼きの特徴、豚トロ投入だが・・・

買い出しに行ったスーパーに、豚トロが無かったため、泣く泣く普通の豚バラを購入。

なので



嫌がらせか！くらい豚バラ乗せてやったwww



ひっくり返す。見た目は普通w

キャベツを蒸らす間に


細麺のソバを炒めるのだが、ここで特徴である『 出汁でほぐして香油でパリパリ 』だ。

見ての通り麺は細麺。

そこに


鶏がらスープを投入して麺をほぐす。

さらに香油で麺をパリパリにするんだが、今回は


サラダ油にした。

麺パリになる頃合いを見て



本体とドッキング！

ひっくり返してみると・・・



麺パリーーー！！！




ソースを塗って完成！！


ここで恒例の



マイヘラ登場！

もちろん



飲み物は忘れずにwww

では・・・切ってみる！




テレビで見た様に、半熟の黄身がトロ〜リ・・・とはならず、完璧に火が通っていた。

まぁ・・・素人が、しかも初めて作る素人がプロと同じ様に出来るわけないし！

その辺は想定内じゃし！




では、いただきます！





熱"っ！←お約束


あ、でも麺パリがぶちエエ感じ！！


惜しむらくは、やはり肉。

豚トロだとまた違った感じになるんだろうなぁ。


まぁ・・・仕方ない。

実際に作ったのは『 ニセ国泰寺焼き 』なんじゃけぇね。

それでも十分国泰寺焼きの雰囲気は味わえた。


満足しましたよ。



ごちそう様でした！


どういたしまして！


次は普通に焼くか・・・それとも別のご当地焼きにするか・・・

どーしよっかな？w



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あの日から３ヶ月が経った。




もう３ヶ月？


まだ３ヶ月？


被災した人からしたら『 まだ３ヶ月 』

直接被害を受けていない人は『 もう３ヶ月 』


幹線道路はほぼ復旧し、ＪＲもほぼ通常に戻った。

道路に堆積していた瓦礫や土砂もほぼ取り除かれた。

ボランティアセンターも縮小されていき、避難指示や避難勧告も解除された。


一見すると『 町は復旧した 』と思われがち。


違う。


まだ家の中に入り込んだ土砂の片付けに追われる方。

まだ避難所や仮設住宅で不自由な生活をされている方。

雨が降るたびに近くの川の氾濫や土砂崩れに怯えながら生活している方。

ＪＲ等の完全復旧に向け、今も昼夜問わず頑張っている方。



『 まだ３ヶ月 』しか経っていないし、完全に復旧されたわけじゃない。


家を失った方、車を失った方、そして何より家族や友人知人を失った方。


たった３ヶ月で心の中まで元どおりになったとはとても思えない。



被災された方には、これから本当の復旧への道が待っている。

まだ豪雨災害は終わってはいない。


そこは忘れないようにしたい。

これからも、出来ることをやっていきたい。




頑張ろう！西日本！
頑張ろう！広島県！