グリルダッチオーブンはIH、ガス火対応で5250円。全長は31×幅20\.7×高さ4\.5cmでグリル入口幅21cm、焼き網からグリル入口の高さ5cm、焼き網奥行き27cm以上の魚焼きグリルに適応。購入前には使用しているグリルのサイズをチェックする必要がある（画像クリックで拡大） 魚焼きグリルの中に入れて調理する「【レイエ】グリルダッチオーブン」が人気を集めている。オークス（新潟県三条市）が2012年11月に発売した商品で、2013年1月にメディアで紹介されたのをきっかけに注文が殺到。発売からの7カ月で販売数の年間目標を達成する見通しで、品薄状態が続いている。 人気の秘密は、一般のダッチオーブンに比べ、小型化されて軽いことと、短時間でおいしい料理が簡単に作れることにある。 同社では昨年、魚焼きグリルでピザを焼く「グリルピザプレート」（関連記事）が大ヒット。続いて発売された「グリルプレート」

2013年1月17日、ローソンとヤフーの合弁事業会社「スマートキッチン」が食品を中心とした定期宅配サービスをスタートする。 “ホームコンビニエンス”をうたうこのサービスは、大型スーパー並みの品ぞろえ（2万3000点、2013年3月中旬時点）から商品を選べ、毎週1回、指定の時間に自宅に配送する。入会金・月会費は不要、対応地域は全国（離島など一部地域を除く）で、首都圏（関東地方＋山梨）は送料も無料だ（その他地域はエリアによって異なる）。 これだけだと従来の食品宅配サービスやネットスーパーとあまり変わらないが、ウリは“時短”。忙しい母親の家事時間の短縮を狙う。 メイン商品として販売する「10分本格手料理キット」は下処理された野菜や肉などの食材をレシピに沿って調理するだけで、八宝菜や酢豚といった本格的な料理が完成するもの。2013年3月中旬時点で約40種類を用意する。さらに、主菜や副菜からなる献立

レシピサイト「クックパッド」で、ユーザーが実際作ってみた感想を写真でリポートする「つくれぽ」は、レシピの人気のバロメーターの1つになっており、つくれぽがたくさん付いたレシピは、定番レシピとして信頼されている。 クックパッドは、つくれぽが1000件超えたレシピを「殿堂入りレシピ」として公開している。合計264品あり、「ごはんもの」「パスタ・グラタン」「野菜のおかず」などジャンルごとにまとまっている。 ちなみにこの中で筆者のおすすめレシピは「門外不出のトマトパスタ」。もこみち並みのオリーブオイルの量にびっくりしますが、お店で食べるような本格的な味になります。

一人暮らしをしていると1人分の食事を作るためにお鍋やプライパンを出してくるのは洗い物が増えることもあり面倒に感じることも。そんな時に専用のカップに魚の切り身としょうゆ・みそ・砂糖・酒などを大さじ1杯ずつ投入すればあっという間に魚の煮付けが完成するのが「レンジで煮魚カップ」。わずか3分程度で完成するにも関わらずお鍋で料理したものと遜色なく、使用したカップはそのまま捨てればOKなので後始末も簡単です。 クックパー®レンジで煮魚カップ｜旭化成ホームプロダクツ http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/items/nizakana_cup.html パッケージはこんな感じ。 のせる、かぶせる、レンジでチン！という3つの段階を踏むだけで簡単にできあがるようになっています。 パッケージの裏に書いてある専用レシピにはみそ煮としょうゆ煮の2種類

あなたの得意料理は何ですか？　料理をする男性（79.1％）に聞いたところ「チャーハン」（42.6％）と答えた人が最も多く、次いで「カレー」（41.4％）、「野菜炒め」（34.8％）、「パスタ」（30.6％）、「焼きそば」（30.4％）であることが、マクロミルの調査で分かった。 料理教室に通うとしたら、どんな料理を習いたいですかと聞いたところ「定番のおかず（基本的な家庭料理）」（64.1％）がトップ。以下「魚をさばいたり、肉の塊を調理する男の料理」（39.5％）、「イタリアン・フレンチなどお洒落な料理」（28.3％）、「ケーキや焼き菓子などのお菓子」（19.6％）という結果に。

「家メシ道場」1050円。新書サイズで一見料理本には見えないので、男性でも購入しやすい（左＝表紙）。100円以下で作ったとは思えない、ボリュームのある和・洋・中のレシピが登場する（右＝「シンプル中華丼」のページ）（画像クリックで拡大） 異色の料理本が売れている。その名も『家メシ道場』。著者は会社員・漫画家・編集者・プランナーなど、それぞれに職業を持つ料理道楽の男ばかり11名のユニット「給食系男子」という点もユニークだ。出版社は主にビジネス書を手がけるディスカヴァー・トゥエンティワンで、料理本は初めてという異色ずくめとなっている。 今年4月に出版されると、毎日新聞の書評欄「今週の本棚」で紹介され、フジテレビ系の「めざましテレビ」で軽部真一アナウンサーがこの本のレシピをスタジオで再現。この日はなんとAmazon.co.jpの総合書籍ランキングで売り上げ1位を記録した。書店ではこの本のまわりに鍋

ボウルや泡立て器などの調理器具は一切いらず、牛乳と卵さえあればホットケーキが作れてしまうというのが森永「ふりふりホットケーキミックス」です。数量限定で2012年3月より販売されており、今回は近所のスーパーで税抜158円でした。調理器具が必要ない分、準備も簡単、後片付けのわずらわしさも無しっぽいので、どれほど手軽なのか、そして肝心の味の仕上がりはどうなっているのか、検証するためにも実際に使ってみることにしました。 準備するのはこれだけ。「ふりふりホットケーキミックス」の他には牛乳と卵があればOK。調理器具は一切必要ありません。 これ一つで3人分のホットケーキの分量です。 裏面には調理方法が記載されています。簡単に言うと、「このカップに牛乳、卵、付属のホットケーキの粉を入れて振るだけ」と、準備はいたってシンプル。 原材料は普通のホットケーキと違いはありません。 包装フィルムをはがすとこんな感じ

冷凍した肉や魚はカチカチに固まっているので、凍った状態のまま包丁で切るのはなかなか骨が折れる作業です。しかも通常の包丁の場合は温度差の関係で刃が欠ける危険性もあります。そんな冷凍食品専用に作られた「冷凍食品用包丁」が一体どれほどの性能を持っているのか、数々の台所用品が集まる大阪の千日前道具屋筋商店街にて2011年10月9日に行われた「道具屋筋祭り」へと足を運んで購入し、実際に凍ったままの肉や魚を切ってみました。 株式会社北正のホームページへようこそ ◆冷凍食品用包丁の見た目 「冷凍食品用包丁」は山下金物というお店で購入。 箱を開けるとこんな感じ。 これが「冷凍食品用包丁」です。価格は1860円。特に外箱に詳しい説明が記載されていたり説明書が入っているわけではないので、この形状を見ただけではいまいち使い方がハッキリとしません。なお、外箱にサイズなどの情報が書かれていなかったので調べてみたとこ

結婚している男性で料理をしている人はどのくらいいるのだろうか。30～40代の既婚男性に、家で料理を作る頻度を聞いたところ「週に1回程度」（32％）が最も多く、次いで「週に2～3回程度」（25％）、「月に1回程度」（17％）であることが、ミツカンの調査で分かった。「週に1回以上」料理をしている人は70％、また「週に4回以上」は13％と、父親がキッチンに立つ頻度は高いようだ。 また最近数カ月で料理をする頻度が増えましたかと聞くと、26％が「増えた」と回答。そのきっかけとして「家族サービスを考えて」（46％）が最も多く、以下「お金の節約を意識して」（26％）、「家にいる時間が増えたから」（24％）、「趣味のひとつにしたくて」（24％）、「家族の絆を深めたくて」（22％）という結果に。「震災後、“家族の絆”に関して意識が高まっているが、『料理』を家族の絆を強めるツールとして活用している人もいるよう

日清のカップヌードルごはんのようにレンジで5分で完成というわけにはいかないが、1時間後、米が炊き上がる。中を見てみると、比重の関係で麺がご飯より上に来ているようだ。 食べてみると、想像していたよりはおいしい。当たり前ではあるが、カップヌードルごはんよりは、本来のカップヌードルの味に近い。ご飯部分はあさりの炊き込みご飯の味に似ている。これはエビのようなシーフードが入っていることが影響しているのかもしれない。ただ、ご飯と麺にうまみが分散して、薄味になってしまっているのが残念であった。 意外と合うかもしれないということで、ご飯に一番合うカップヌードルを求めて、1週間いろんな味のカップヌードルを使って“カップヌードルごはん”を作ってみた。試したのは「ノーマル味」「カレー味」「シーフードカレー＆チーズ味」「シーフード味」「チリトマトヌードル味」の5種類。 実際に食べてみると、パエリアのようになるので

油で揚げずフライパンで焼くだけのから揚げ粉を上回るのが昭和産業の「レンジでチンするから揚げ粉」（希望小売価格は税抜き180円）。その名の通りレンジでチンするだけでから揚げが完成するというおそるべき手軽さがウリで、から揚げ粉の配合などは昭和産業独自のものになっており、なんと特許出願中とのこと。なんだかすごそうなので実際に買ってきて作ってみました。 これがウワサの「レンジでチンするから揚げ粉」、しょうゆ味 これ1袋でから揚げ24個相当。用意するのは鶏もも肉・まぶす用の袋・キッチンペーパー・お皿だけ。 裏面の説明によると8個分で250グラム必要だそうなので、今回は24個一気に作るため、750グラムに近い鶏もも肉を探し、720グラムのものを購入。値段が777円というのもなんだか縁起が良さそうな感じ。 から揚げ用の鶏もも肉だと最初からカットしてるのですが、これは未カットなので包丁で切ります。 24個

男性に作ってほしい料理は？　未婚・既婚の女性に聞いたところ「カレー・ハヤシライス」（12.6％）と答えた人が最も多いことが、オーネットと楽天レシピの調査で分かった。カレーと答えた人にその理由を聞いたところ「夫はたまにしか料理をしないが、カレーを作るときははりきって手の込んだものを作ってくれるから」「男性のカレーは女性より凝って作ってくれるから」といった声があった。 次いで「パスタ」（11.1％）、「炒飯」（4.8％）、「ハンバーグ」（4.6％）、「肉料理」（3.7％）と続いた。パスタと答えた人からは「昼にささっと作れるとかっこいい」「簡単だけどおいしいから」といった意見が多かった。「今回ランクインした料理の回答理由として『男の料理』『手際よく』というフレーズが多く登場した。どうやら、女性は男性の作った料理の味はモチロンのこと、男性が料理を作っている姿も重要視しているようだ」（オーネット）

特別な道具は必要なし！ 自分でハーゲンダッツ並みのアイスクリームを作る方法。2010.10.10 18:0027,812 junjun さっぱりしたアイスキャンディーよりも、濃厚でクリーミーなアイスクリームが食べたくなってくる季節到来です。 アイスクリームって好きな人は多いけど、自分で作ってる人、あんまりいませんよね。よっぽどのアイスクリーム好きか家電好きでアイスクリーマーを持ってる人は別ですけど。でも、自宅でアイスクリーマーいらずでハーゲンダッツ並みのプレミアムアイスが作れたらいいですよね？ しかも必要なものは製氷皿だけっていったら、チャレンジ意欲が湧いてきちゃいませんか？ ということで、SeriousEatsが何回も試作に試作を重ね、たどり着いた濃厚な美味しいアイスの作り方をご紹介したいと思います。 ＜材料＞ 卵の黄身（Lサイズ） 8個分 砂糖 250g バニラエッセンス 小さじ 2

本当はPascoの新商品である電子レンジでチンする食パン「レンジでホッと」をレビューしようかなと思っていたのですが、どう見ても「ただの食パン……」というわけで非常に悲しくなってきたので、フレンチトーストを作ることにしました。 フレンチトーストを自分で作ったことのある人はわかると思いますが、中まで染み込ませるのに割と時間がかかるケースが多々あり、最初の方に焼き始めたものはあまり浸透しておらず、最後あたりになってようやく中まで染み込んだかな？というのが実情。だからといって薄切りのパンだとなんだかむなしい……やはりある程度の分厚さのフレンチトーストで表面は「サクッ」、中身は「フワッ」というのが理想です。しかしだからといってマジでじんわりと中まで染み込むのを待っているのもイライラします。 というわけで、ネットを検索して探したところ、1分で中まで浸透するレシピを発見したので作ってみました。詳細は以下