特売で買った肉などを、とりあえず冷凍庫に入れておき、そのまま使い忘れてしまうことありませんか？　気づいたときには、肉の一部が乾燥したようにパサパサ…いわゆる“冷凍焼け”の状態に。これって、もはや料理をしてもおいしくない予感…。でも、ご安心あれ！そんな悲しい状態になった肉でも、おいしくよみがえらせることができるんですよ。 分子生物学者である科学者ママことnickyさんに、冷凍焼けした肉の再生法を伺いました。ちなみに エッセ7月号には、nickyさんの肉をおいしく冷凍する方法がほかにも紹介されているので、チェックしてみてくださいね～。 決め手は塩水にあり！ まず、冷凍焼けした肉の重量を測ります。同量の水と肉の重量の3％の塩をポリ袋に入れてふり、よく混ぜて塩水をつくります。そこに、冷凍焼けした肉をイン！

1日中「宿題早くやりなさい！」「早くお風呂に入りなさい！」「早く明日の準備しなさい！」と子どもを急かし続けていていやになる……そう感じている人は少なくないでしょう。早くやらないと困るとわかっているのに、子どもはなぜやらないの？そんな親の素朴な疑問に答えているのが『AERA with Kids　秋号』（朝日新聞出版）。さらに、親がうるさく急かさなくても子どもが動くさまざまな方法を紹介しています。 ＊　　＊　　＊ 「早くしなさい！」と言うと「わかってるよ～」「あとでやる～」というのは子どもの定番の返事。親はこの返事についイラッとしてしまいますが、教育評論家の親野智可等先生は、子どもをこう弁護します。 「子ども自身は、宿題も学校の準備も習い事の練習も、一応やるつもりなんです。だから親からの催促に『わかってるよ～』と返事をするのです。けれど、大人のような時間感覚が子どもにはない。学校から帰っ

親など身近な人が死亡したら…？ 葬儀を終えたのも束の間、たくさんの手続きを目の前に「何から手をつければいいのか分からない」とあなたは感じているのではないでしょうか。 私は相続手続きを専門にサポートする税理士法人を運営している税理士です。グループ内には司法書士や行政書士等の専門家が在籍しており、これまで累計2,000件以上の相続手続きをサポートしてきました。相続手続きを円滑に進めるポイントは、結論からいいますと「必要な手続きを着々と期限内に行うこと」です。 しかし、相続は初めての経験なので「そもそも自分に必要な手続きが分からない！」という人が多いのではないでしょうか。 具体的には、亡くなられた方の銀行口座の解約や健康保険や年金の手続きなど、たくさんの手続きがあります。中には相続開始から3か月以内でないと認められない「相続放棄」など期限が定められている手続きもあり、期限を超えてしまうことで故人

本になりました！ こちらでイラストの彩色のアシスタントをいたしました。 kurashinista.jp 炊き込み御飯の具といえば細く切って、調味料を色々入れて…手間がかかるのに子供の反応がイマイチということがよくありました。 ところがこちらの記事を読むと、人参は1本を4つに切ってそのまま投入。鶏肉も唐揚げ用をそのまま投入。里芋は丸ごと、調味料は醤油と昆布のみという超簡単さ！ そんなにでっかい具を入れてちゃんと炊けるの…？と思ったのですが、作って食べてみて炊き込みご飯の概念がかわりました…。 具材はこんな感じで投入 炊き上がり よく火が通っているので混ぜると具が崩れて食べやすい大きさになります。 いただきます！！ にんじんと里芋はほっくほくで、鶏肉もパサパサにならずジューシー。 味は醤油と昆布だけなのであっさりして、具材のうまみが引き立ち、全体が調和しています。 具も大きめなので食べ応えがあ

痛みが伝わってきます 元男性の漫画家が、性別適合手術を受けて女性になるまでの体験を描いた『僕が私になるために』が話題となっている。本作のなかから、衝撃的な手術シーンを特別公開！…えっ、アレを切ってアレを取って…こんなに痛いんですか…！？ 作者の平沢ゆうな先生へのインタビューはこちら。

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【やってみて】カレーに「レモン汁」をちょい足しすると激ウマなんです / ポッカやハウス食品もオススメしてるのだ sweetsholic 2016年8月2日 0 新定番の調味料「塩レモン」に「スイカ＆レモン」の新コンビなど、レモンは素材のおいしさを引き立てる名脇役。そんなレモンは、カレーとの相性もバツグンなのをご存知でしょうか？ 実はこれ、ポッカレモンでお馴染みのポッカサッポロや、カレールーの代表的メーカー・ハウス食品も公式サイトなどで推奨する食べ方。つまり、「カレーにレモン」はプロのお墨付きでもあるんです！ 【レトルト派もOK！ カレーにレモンの使い方】 ポッカの公式サイトには、レモンを使ったおすすめのカレーがいくつか掲載されているのですが、レトルトカレーでも挑戦できる「できあがったカレーにレモン汁小さじ1をかけるだけ」という方法を試してみます。 今回は市販のルーを使って、ズッキーニやナス

2015年7月29日にリリースされた「Windows 10」は、Windows 7やWindows 8.1などの既存のWindowsユーザーも1年間限定で無償アップグレードが可能で、Windows Insiderプログラム参加者から順次、アップグレードのアナウンスが行われています。しかし、「アップグレード予約をしたのにまだ来ない！」「Windows 10を一刻も早くインストールしたい！」という人のために、Microsoft公式「メディア作成ツール」が公開されており、速攻でインストール・アップグレードできるようになっています。 Windows 10 http://www.microsoft.com/ja-jp/software-download/windows10 上記ページ下部にある、「ツールを今すぐダウンロード」をクリック。なお、32ビットバージョンと64ビットバージョンがあるので、アッ

1967年生まれ。上智大学外国語学部卒業。編集プロダクション勤務を経て、独立。週刊ダイヤモンド、人事関連雑誌、女性誌などで、メンタルヘルスや介護、医療、格差問題、独立・起業などをテーマに取材、執筆を続ける。西川氏の連載「『うつ』のち、晴れ」「働く男女の『取扱説明書』」「『婚迷時代』の男たち」は、ダイヤモンド・オンラインで人気連載に。 他人事ではない！実家問題リアル 親が元気でちょうどよい距離をとっているときは、気にならない「実家問題」。だが、親の老化、あるいは結婚や出産などを機に「実家」と向き合わざるをえなくなることが少なくない。本連載では、30～40代男性にとって身近な問題をとりあげ、実家との対立の解決策などを探っていく。 バックナンバー一覧 父親が入院先で亡くなったのは昨日のことだ。臨終の枕元で泣き崩れる母親の背中をさすりつつ、鈴木ケンスケさんは「自分がしっかりしなければ」と必死に自ら

「Windows 10ミニTips」は各回の作成時点で最新のWindows 10環境を使用しています。 Windows 10 ビルド10586からProエディションでも使用可能になったWindowsスポットライト。ロック画面の画像をインターネット経由で取得する機能だ。美しい風景や幾何学的な写真で楽しませてくれる。今回はこの画像を他の場面でも使用するため、ファイルとして取り出すTipsを紹介しよう。 Windowsスポットライトを有効にする Windowsスポットライトは、Windows 10 Homeエディションなら以前から使用可能だった。ビルド10240に達する直前、ビジネス用途にはそぐわない機能と判断したMicrosoftは、Proエディションへの実装を見送っている。 だが、Windowsフィードバックの意見を踏まえ、Microsoftはビルド10586から本機能をProエディションに