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ちょっと前に私、転職しまして。「転職祝いだ」と飲みに誘っていただいたお店が素晴らしく良かったので書き留めておきます。もともとブログに書くつもりなかったのでほとんど写真も撮ってないし、詳細も覚えていないんだけど…… 四ッ谷と四谷三丁目の間くらいにある居酒屋「萬屋おかげさん」。大通り沿いだけどちょっと分かりにくい場所（地下）にある小さなお店ですが、知る人ぞ知る大人気店です。なにしろ美味しい料理と、素晴らしいチョイスの日本酒が待っています。 基本、料理はコースおまかせ。お腹の空き具合で追加とか、好み＆食べられないものに応じてメニュー入れ替えとかありますが、原則コース1種類のみ。事実上完全予約制なのですが、席数少ないし、お客さんは1回転で終了なのでそうそう予約は取れないらしいです。でも行けば納得。 突き出し＆刺身から始まって出てくるモノどれもこれもおいしいんですが、出色は鰹のたたき。東京で、わらで

やっぱりパンかな〜。 ご飯と麺類が確保できれば和食には困らない。 逆に洋食でいくならご飯を諦めるのも良いかもしれない。 どちらも捨てがたいなら麺類？ラーメンパスタは捨てがたいけど。

» 『美味しんぼ』の海原雄山が絶賛したコメの炊き方は本当にウマいのか？ DangDang 気になってきたので試してみた / コメの大きさを一粒ずつそろえて炊く 特集 『美味しんぼ』の海原雄山が絶賛したコメの炊き方は本当にウマいのか？ DangDang 気になってきたので試してみた / コメの大きさを一粒ずつそろえて炊く 沢井メグ 2014年11月14日 グルメ漫画の金字塔と言えば『美味しんぼ』だ。主人公・山岡士郎とその父親にして最大のライバル「海原雄山」との究極vs至高の対決はいつもどちらが勝つのかハラハラしてしまう。 その『美味しんぼ』の初期に海原雄山が絶賛し、山岡士郎が完全敗北を認めた対決がある。それは「コメの炊き方」。ある方法を使えば、同じコメでも普通に炊くより劇的に美味しく炊け、海原雄山が15年間経っても忘れられない味になるらしい。 ・コメ粒をそろえて炊く「もてなしの心」 Dang

2015/11/23：更新 2014/08/20：初公開 極太麺＋濃厚豚骨醤油スープといえば「吉村家」を源流とする“家系ラーメン”などが挙げられますが、誰も聞いていないのにしゃべりますけどおれ的に家系＝年中無休いつでもウェルカムな1杯なのに対して、「濃厚でキツイ」「アブラがスゴイ」といった否定的な印象をお持ちの方が多いのもまた事実かと。 そこで今回は、同じ家系の中でも比較的アッサリとした1杯を提供する横浜天王町「光家（ひかりや）」の豚骨醤油ラーメンを紹介してみたいと思います。 0.目次＆関連記事 相鉄線天王町駅徒歩約5分、家系ラーメン「光家」 天王町「光家」メニュー一覧 天王町「光家」のラーメン麺固め海苔ライス900円 家系の真骨頂！スープひたひた海苔巻きライス 店舗情報 1.相鉄線天王町駅徒歩約5分、家系ラーメン「光家」 いわゆる“街のラーメン屋さん”な外観。 洪福寺交差点のすぐそば、車

14 8月 船橋の「喫茶クレイン」は小盛りを注文しても無駄！超大盛りが来る！ 船橋にある喫茶店「クレイン」は大盛りで有名なお店。 写真のご飯、半端じゃない盛り方でしょ。これね、言っときますけど、小盛りですから。 ▲喫茶クレイン 船橋駅から東京湾の方へ、しばし南下した工業地帯。鉄鋼関連やクボタの工場が密集する一角に、半端じゃない大盛りっぷりが噂の喫茶店「クレイン」がある。 外観はなんてことない、町によくある喫茶店って感じ。 テーブルが５席ほどで、工場作業員とおぼしき逞しい男性が、入れ替わり立ち替り入店していた。 備品がすげえ年季はいってて、ほとんどすべてのソファーがガムテープで補強されてる。こういうバイク、よくあるよね。 お食事はこんな品揃え。ナポリタンとか生姜焼き定食とか、喫茶店っぽいメニューが一通り揃っている。写真が添付されるわけでも、大盛りを推してるわけでもない地味なメニュー表が、実物

昨日お届けした「アートマサシヤ」のようなじんわり優しい天然だしラーメンも好きなんですが、たまに無性にフンガフッフーと鼻息荒めで喰いたくなるのが「ラーメン二郎」に代表されるジャンクな1杯だったりするワケで、今回は最近になってようやく気づいた「蒙古タンメン中本」でおすすめの食べ方をしれーっと紹介してみたいと思います。 関連記事 辛くてウマイが辛過ぎると感じる時におすすめ 激辛度10段階中3の味噌タンメンとマーボ丼をよく注文します。 看板メニューの蒙古タンメン（激辛度5）は味噌タンメンの上に辛子麻婆豆腐が乗る中本の人気No.1商品ですが、食べ進める内にどんどん麻婆豆腐が丼中を支配するかのように赤く染め上げるワケでして、辛党の方であれば問題ないんでしょうけど、そうじゃない方にはキッツイと思うんですよね。 そこで辛さ控えめの味噌タンメンを、 スープをズビビビ、うん、ピリ辛い。 麺をズビビンズビビン、

かれこれ３か月位前の話ですが、 レモンを塩で漬けて「レモン塩」なるものを作ったんです。 我が家のレモン塩↓ 面白そうだから作ったのはいいけど、 使い方がよく分からずに使っていなかったので、 今回は実験的に「レモン塩レシピ」をいくつか考えてみました。 スポンサード リンク レシピその１ 「タコと山芋のレモン塩和え」 ①茹でダコ、山芋を一口大に切り、 レモン塩、プチトマトと共に和え、 ミントをちらせば完成です。 感想 レモン塩とミントの清涼感がなかなか良いです！！ レシピその２ 「レモン塩ライス＆鶏もも肉のネギレモン塩のせ」 「レモン塩ライス」 ①タイ米を炊き、炊き上がったらレモン塩を適量かけ よく混ぜ完成です。 「鶏もも肉のネギレモン塩のせ」 ①小ネギを刻み、レモン塩とよく混ぜます。 ②鶏もも肉を軽く塩胡椒して焼き、適当な大きさに切って、 ①をのせれば完成です。 感想 ライスもおかずもレモン

2017/04/02：更新 2014/04/07：初公開 どどんと強烈インパクトなチャーシューはちょっとした肉塊。 直感的にコイツはカラダに良くない……と思いきや、むしろその逆の化学調味料不使用＆漢方使用とまできたもんだなのが、千駄木「神名備（かむなび）」の各種ラーメン。 今回はそんな無化調ラーメンと季節の炊き込みおにぎりと正式杏仁豆腐の各料理、プラス！料理以上に注目すべきおもてなし全開の接客についてもコッテリお届けいたします！！ 1999年創業。素材にこだわりまくった1杯を提供する千駄木「神名備」 千駄木＆西日暮里各駅徒歩10分の不忍通り沿いにあるラーメン専門店 いわゆるラーメン屋さんとは少々異なる趣きの外観。 オープンしてしばらくは「千駄木に『神名備』あり」と言わしめるほどに名を馳せていたお店と記憶しておりますが、メシ時を外せば落ち着いた食事ができそうな雰囲気であります。 間隔に余裕を

ごはんは電気釜が普及するまで釜で炊くのが一般的でしたが、今では釜でごはんを炊く家庭やお店はほとんどないのが現状。そんな電気釜でごはんを炊くことが当たり前になった現代で、釜でごはんを炊き、お米が美味しくないという理由で6月から8月まで休業するこだわりの店が大阪の堺にある「銀シャリ屋げこ亭」です。お店は今後も継続されるものの、「仙人」と呼ばれる店長の村嶋さんが今年の5月末で引退してしまうので、仙人のごはんを味わうべくお店に行ってきました。 銀シャリ屋げこ亭 紹介 | 象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/kiwamehagama2013/gekotei/index.html 「ゲコ亭」とペンキで描かれた銀シャリ屋げこ亭が見えてきました。 と思いきやこれは旧店舗。 店長の村嶋さんのポップが置いてあります。 しゃもじを持つ村嶋さんの風貌は確

濃厚豚骨醤油スープにたっぷり浸した海苔をライスでいただく。これですよ。 もう7年も前にお届けした記事「六角家姉妹店の実力派家系ラーメン店 笑の家＠東京・麻布十番or白金高輪 - 己【おれ】」の続編なんですが、南麻布の家系ラーメン専門店「笑の家」が11～18時の7時間限定で半ライス10円（おかわりも10円）と太っ腹なタイムサービスを実施しているとのことで、それは逃すまいといっちょ太っ腹になってきました。 1999年11月創業、南麻布の六角家姉妹店「笑の家」 今年で開店15周年、滲み出る貫禄のようなもの 久しぶりの訪問、何だか味のある外観に変化を遂げておりました。 都内一等地で15年もラーメン屋を経営、大変以外の何物でもありません。 笑の家の店主が横浜の有名ラーメン店「六角家」で店長を務めていた経緯から、創業時より掲げられている“六角家姉妹店”の6文字。 特にオープンしてしばらくの間は『都内で

2016/10/06：更新 2014/01/03：初公開 毎日仕入れる新鮮な魚のアラ5種類で出汁をとる澄み切った塩ラーメン。 先日赤羽駅徒歩1分の個性派ラーメン店「自家製麺 伊藤」の記事を公開しましたが、その「赤羽・伊藤」と同じくらい、ヘタしたらもっと近い、新宿駅から徒歩1分未満でのアクセスが可能、それでいて食事はもちろん飲んだ後の〆にもってこいなのが、今回紹介する「麺屋海神」でございやす。 JR新宿駅東南口徒歩30秒！アクセス抜群の「麺屋海神」 カウンター6席、テーブル3卓10席、温かみのある照明の店内 日替わり5種類の魚のアラで出汁をとった「麺屋海神」のあら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き950円 店舗情報 JR新宿駅東南口徒歩30秒！アクセス抜群の「麺屋海神」 こちらがその東南口で、 駅出て階段降りた真向かいにあるビル2Fの「麺屋海神」。 実際に徒歩30秒でアクセスする場合は相

大都会・赤坂で味わう昔ながらの醤油ラーメンといなりずし。 豊川稲荷と言えばコックリさんの歌詞にも登場し、全国に5つある別院の1つ・赤坂の東京別院では大岡越前が日常信仰していた分霊が祀られているという、いわゆる由緒正しき寺院なワケでして、そんな境内の一角にあるのが1870年（明治3年）創業の「家元屋」でございやす。 赤坂見附駅徒歩5分、国道246号（青山通り）沿いにある東京別院 ご覧のようにどどんと構えておりまして、 246沿いにドドドと広がる壁。 振り返ると大都会。 でも一歩中に入ると良い感じのベンチに、 あちこちでお稲荷さんを見かける神妙な空気感。 そんなお寺を通り過ぎた文化会館の1階に、 参拝客向けの休憩所「家元屋」がございやす。 大岡越前もなか等が売られる店頭。レトロな感じがステキ。 大都会なのに田舎のおばあちゃん家のような雰囲気 実際中に入るとおばあちゃんが接客してくれた。 手書き

こってり背脂なスープに入る九条ねぎが嬉しい「ますたに」の醤油ラーメン。 一昨日紹介した「日本橋の老舗洋食店・たいめいけん」のちょうど真向かいに店を構える「ますたにラーメン 日本橋本店」は、京都銀閣寺近くで60年以上の歴史を誇る「ますたに」の暖簾分けで、確かにこってりはこってりなんだけど、でもこってりし過ぎることのない、中々面白い1杯が味わえちゃうんです。 東京メトロ日本橋駅徒歩1分、京都発祥のラーメン屋 1994年12月開店で、なんだかんだで来年20周年の日本橋ますたに。 カウンター席のみだけど、案外広々とした感じの店内。 日本橋「ますたに」のメニュー一覧 真ん中に記載されている無料ライスの文字が頼もしいメニュー表。 ラーメンライスと聞くと、「それって炭水化物同士の組み合わせじゃん」と半ばキレ気味主張する方もちらほらおりますが、この手のこってり系ラーメンにライスはバッチリ合いますし、店側も

2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。

みなさんにいろんなレシピをチャレンジしてもらえて、とっても嬉しいです。つくれぽ、どうもありがとうございます。【たまーに、レシピの分量や手順など、見直して訂正しています。プリントアウトしてくれている方、ゴメンナサイ。】