■来週、娘と娘の友達とタコパする

来週、大学生の娘が友達を連れて、うちの仕事場でタコパすることになったんよね。

そう、タコスパーティ。

娘も友達もすげー楽しみにしてくれてるっぽいので、ウッキウキで色々と仕込んでる。

もう俺は張り切りすぎて今週は仕事そっちのけで準備しまくり。

タコス乗せる安っぽいプラ皿を買いに北柏まで往復３〜4時間かけて遠征したり、

昔作ったタコスのレシピをAIに壁打ちして最近のバージョンに修正したり、

イラレでメキシコの現地のタケリア（タコス屋）のメニュー真似てデザインしてみたり、

下北の輸入雑貨店でサラペ買って、テーブルコーデ考えたり、

近所の観葉植物屋で、テーブルのデザイン見せてサボテン合わせてもらったり、

精肉屋にお願いして、豚の皮やら羊スネやら背脂やらを取り寄せたり。

さっき仕事終わった後に、3時間かけて背脂からラード抽出しちゃったよ。

明日はメキシコのトウモロコシが届くはずだから、

久しぶりのニシュタマリゼーションの練習やってトルティーヤの試作。

アルパストール、コチニータピビル、カルニータス、ケサビリヤ

ゴベルナドール、スアデロ、ポヨアサード、バハフィッシュ・・・etc

明日からは本格的に仕込んでいかないと間に合わない。

サルサヴェルデは時期的に生のトマティージョは無理だから、残念ながら冷凍だけど。

ロハもピコデガヨもアデレッソもマチャも、オリジナルの菜の花入れたアグアカテも作らなきゃ。

BGMは今晩にでも、良さそうげなクンビアをspotifyで探してミックスリストも作ろうかな。

もうなんだか、楽し過ぎてここ数日、あんまり寝てないんだよね。

AIに調べさせたタコスの歴史とか説明とか、読み過ぎて空で言えるようになってるからね。

仕事やお金が全くチラつかず、純粋に料理楽しむの久しぶりだから超たのし〜！

喜んでくれるといいなー。

Permalink | 記事への反応(7) | 23:13

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