パティシエの鎧塚俊彦氏（59）が25日までにインスタグラムを更新。24日の終礼の様子を動画で投稿した。

鎧塚氏は「Merry Christmas　昨日、クリスマスイブの終礼です」とし動画を投稿した。サンタ帽を被った姿でスピーチをし、従業員をねぎらう様子を収めている。

「昔の様に長時間労働はあってはいけません。しかし根っこにある職人気質は受け継いでいきたいと思っています」と思いをつづり「いよいよクリスマス　今日は優秀の美を飾れます様にミッドタウン店でスタッフと共にお客様に喜んで頂けます様に頑張ります」と意欲をうかがわせた。