釣りキチみつのブログ

緑の多い山口県では、今の所コロナ感染者も他県に比べて少ない方ですが


両隣の県が緊急事態宣言の発令となり


人と人との接触を削減し感染防止に努力しております　　　








てな事で　　‧‧‧‧


「日清のラーメン屋さん」ではないけど


行ったつもりで　有名ラーメン屋さんの雰囲気を味わっております　　　(#^.^#)





ここ山口市のソウルフードと言えば、最近は　春来軒のばりそば　らしいけど



昔の人から言えば、やっぱ～　『江戸金』　


お店の外（50メートル）にまで漂うほどの豚骨臭　(笑）


スープは塩っ辛くサラッとした質感ながら油とコラーゲンの濃厚さを感じ


鼻にクッと抜ける動物感がたまらない一杯です　　　　



テイクアウトには、スープが冷凍になったお土産ラーメンとスープ入れ（鍋）を持参しての持ち帰りラーメンの二つ



　






山口県の西部（宇部）では、久留米ラーメンを起源とする　『一久』　があり



こちらも江戸金程ではないけど、獣臭の強い濃厚豚骨スープで宇部ラーメン特有スープに分散した骨粉が特徴



　　





反対に東部では、カンロ飴でも有名な甘露醤油の発祥地（？）ともあって醤油ラーメンが多く



特に有名なのが下松牛骨ラーメン　　中でもお気に入りなのが　『紅蘭』　


テールスープの様な特有の香りが少しあり、豚骨に負けじと牛脂のこってり感がたまらない一杯です



中華そばギフトセット　　


自家製チャーシューも追加　　(#^.^#)





最後は、番外編でいつも雲仙みかどホテル蟹ツアーの帰りに立ち寄る　『丸幸ラーメン』　　　


4，5日前に関東地方だけnews everyで特集『食の極め人厳選！おいしいお取寄せ』なる放映があったらしく、今、注文殺到らしい



　




国道3号線沿いにあって、席が150ある巨大店舗でスープは圧力釜を使用して短時間の40分で完成


そのため、全く臭みが無い豚骨白湯スープでうまかっちゃんの様


　






なるべく蜜を避けて、飲食店さんも応援しながら持病（痛風は駄目？）も無い65歳以下なので


来年のワクチン接種までかからないように頑張らなくては　　(^^ゞ