麺客万来
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すだち香る冷やしサラダうどん／ＺＯＯテラス（宮崎市）
2024/07/13麺客万来夏野菜たっぷり 爽やかな香りとたっぷりの夏野菜が涼を添える「すだち香る冷やしサラダうどん」（９００円）。宮崎市フェニックス自然動物園のレストラン「ＺＯＯテラス」が提供する夏季限定メニューだ。 和風だしで下味を付けたカボチャ...
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しんまち定食／しんまち食堂（新富町）
2024/07/06麺客万来だしのうま味たっぷり ２０２２年１０月オープン、昼は定食、夜は居酒屋として営む「しんまち食堂」（新富町）は、地域住民の憩いの場になっている。薦めてもらったのは、常連客の半数が注文するという「しんまち定食」（８８０円）。和風だしのうま...
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スパラー／スパイスチャンキー（宮崎市）
2024/06/29麺客万来人気のスープカレーをアレンジ スープカレー専門店「スパイスチャンキー」（宮崎市）が、毎週火曜のみ提供しているスパイスラーメン「スパラー」（９８０円、限定３０食）が話題になっている。タイのカレーラーメン「カオソイ」をアレンジしたオリジ...
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カツカレーうどん／一の宮食堂（都農町）
2024/06/22麺客万来夏に向けてスタミナアップ 都農神社（都農町）駐車場内に立つ「一の宮食堂」。地域住民に愛されるうどん店として知られる。常連客を中心に、今ひそかな人気になっているのが「カツカレーうどん」（８９０円）。和風だしのうまみを効かせたカレーうど...
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醤油ラーメン／めんのかけはし（宮崎市）
2024/06/15麺客万来だしのうま味が凝縮 今年２月、宮崎市大瀬町にオープンしたラーメン店「めんのかけはし」。店で「豚骨」と並ぶ人気ツートップが「醤油（しょうゆ）」（８５０円）だ。和風だしの効いたあっさりとしたスープと絡みやすい細麺、しょうゆの豊かな香りが...
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ナポリタン／ギャラリー 風の庵（宮崎市）
2024/06/01麺客万来ケチャップ味のほのかな甘み 松林を抜けて車を走らせる。住宅街の一角にある「ギャラリー 風の庵（いおり）」（宮崎市）。店主の常磐泰代さんが「皆が気軽に集える場所を作りたい」と、小学校の教員を早期退職後、セカンドキャリアとしてギャラリー...
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ごぼう天うどん／鬼玉うどん（宮崎市）
2024/05/25麺客万来滋味深いうまみ ２０２３年１１月にオープンしたうどん・そば店「鬼玉うどん」（宮崎市）。常連客の６割がオーダーするのが「ごぼう天うどん」（５７０円）だ。手作業で「素材のおいしさと食感が出るように」と、揚げたてのゴボウの天ぷらがうれしい...
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パッタイランチＤセット／タイ料理 ストロボキッチン（宮崎市）
2024/05/18麺客万来現地の味わい タイで修業を重ねた店主の神谷雅之さんが手がける「タイ料理 ストロボキッチン」（宮崎市）。約３０種類のメニューの中から６割以上のお客が注文するのが、タイ風焼きそば「パッタイ」だ。ランチタイムにはパッタイをメインにしたセッ...
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天ざる定食／山茶屋（都城市高城町）
2024/05/04麺客万来素朴で懐かしい味わい 創業して５６年、多くの常連客に愛されているそば・うどん処「山茶屋」（都城市高城町）。阿多克郎店長（４４）が手がける自家製麺は、徳島県産のそば粉を使った手打ちそばが自慢で、うどんも手打ちにこだわる。これから暑くな...
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台湾ラーメンと酢豚定食／台湾料理 萬福楼（西都市）
2024/04/27麺客万来ボリューム感たっぷり ２０２３年１０月にオープンした「台湾料理 萬福楼（まんぷくろう）」（西都市）。台湾料理や中華料理を日本人の好みに合うようにアレンジした１００種類以上の料理をそろえている。今回、紹介するのは、同店の人気メニューを...
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