美酒談ガイド
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肉バル ＨＥＬＬＯ！（宮崎市）
2020/07/25美酒談ガイド肉好きが集う店 「肉と野菜を手軽に、おいしく」をコンセプトに、２０１６年１１月に開業した「肉バル ＨＥＬＬＯ！」（宮崎市）。県産の都萬牛や外国産の肉料理が２０種類程度そろい、肉好きな人たちの集いの場として人気を呼んでいる。 ...
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てんびん（宮崎市）
2020/04/11美酒談ガイドおふくろの味を求めて 店主の冨永茂子さんが作る家庭料理でもてなす小料理店「てんびん」（宮崎市）。１９８６（昭和６１）年に開業した同店は、本県産食材をメインに使った「おふくろの味」を求めて、仕事帰りのサラリーマンたちが集う。 ...
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鳳焼 凱（宮崎市）
2020/03/28美酒談ガイドすし職人による工夫を凝らした料理 ２０１２年に店主の鹿嶋秀和さん（３９）が開業した居酒屋「鳳焼 凱（かい）」。県内のすし店で１５年腕を磨いてきたすし職人の鹿嶋さんが、すしや刺し身など和食をメインにした７０種類以上の一品料理でもてなす...
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地鶏とワインのお店 おにゆるび（宮崎市）
2020/03/14美酒談ガイドワインと料理のマリアージュを楽しむ ２０１９年１１月に開業した、ワインソムリエの小島健一さんが営む創作料理店「地鶏とワインのお店 おにゆるび」（宮崎市）。県内外で四半世紀にわたり和食の腕を磨いてきた青山強料理長が提供するのは、ワイン...
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にこみやちろり（宮崎市）
2020/02/22美酒談ガイド懐かしさを感じさせる和洋の家庭料理 「普段使いできる店」をコンセプトに、２０１８年４月に開業した和風居酒屋「にこみやちろり」（宮崎市）。地元客はもちろん、県外客や本県に単身赴任している客も多い。料理人でもある落合あかり店長が作る一品...
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炭火居酒屋 いちろう（宮崎市）
2020/02/08美酒談ガイド人気料理を手頃な料金で ２０１０年に開業、約４０種類の串焼きをメインとする居酒屋「炭火居酒屋 いちろう」（宮崎市）。バリエーション豊富な串焼きはもちろん、本県の郷土料理が味わえるとあって県外客の利用も多い。時枝悟志店長（４０）に、歓...
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花ふく（宮崎市）
2020/01/25美酒談ガイド旬の素材を生かした料理 ２００５年開業の魚料理・和食所「花ふく」（宮崎市）。県外の和食店で長年腕をふるっていた櫻田亮料理長（３９）が、旬の食材を使った料理でもてなす。今回、冬に味わっておきたい一品を櫻田さんに勧めてもらった。 ...
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鶏料理 髙峯（宮崎市）
2020/01/11美酒談ガイド鶏のおいしさを堪能 ２０１９年２月に開業した鶏料理専門店「鶏料理 髙峯」（宮崎市）。オーナーの松尾正峰さん（４３）が仕入れる県産朝締めの赤鶏は鮮度抜群で、刺し身やタタキ、モモ焼き、鍋などレパートリー豊富。地元客はもちろん、県外客の来...
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居酒屋 渡来（宮崎市）
2019/12/14美酒談ガイド本県の郷土料理が充実 宮崎市の一番街アーケード内にある「居酒屋 渡来（とらい）」。本県の郷土料理をメインに、１００種類以上の単品料理を手頃な値段で提供している。地元客はもちろん、近年は県外客の来店も目立つという。中武祐哉店長（２３）...
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鉄板焼Ｄｉｎｉｎｇ ＳＨＩＨＡＩＮＩＮ（宮崎市）
2019/11/09美酒談ガイド肉のおいしさを堪能 宮崎市の「みやざきアートセンター」西側の裏通りに入ったところにある「鉄板焼Ｄｉｎｉｎｇ ＳＨＩＨＡＩＮＩＮ（シハイニン）」。２００７年８月に開業し、１０年以上にわたり肉の卸やレストラン勤務の経験があるオーナーシェ...
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