麺客万来
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ちゃんぽん／日之影温泉駅レストラン（日之影町）
2024/01/27麺客万来具だくさんでボリューミー 雪が舞い散る午後の昼下がり、暖を取りたくて訪れたのは「日之影温泉駅レストラン」（日之影町）。１５年以上提供している人気メニューの「ちゃんぽん」（９００円）は、長らく常連客に愛されている一品。具材が多すぎてな...
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赤ラー／ムラタ拉麺（高原町）
2024/01/20麺客万来ピリ辛とまろやかさが同居 濃厚ながらもあっさりとした一杯ー。「ムラタ拉麺」（高原町）では、豚骨をじっくりと煮込んだ博多ラーメンが味わえる。勧めてくれたのは「裏メニュー」として提供し、常連客からの人気により定番になったという「赤ラー」...
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カルグクス／韓国食堂ナムシジャン（宮崎市）
2024/01/13麺客万来優しい味わい 本場韓国の味が楽しめる「韓国食堂ナムシジャン」（宮崎市）。２０２２年１１月のオープン以来、女性客を中心に多くのリピーターでにぎわう。今回、紹介するのは韓国の食堂や家庭の味として親しまれている「カルグクス」（１１００円）...
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大葉のバジリコパスタランチ／Ａｌｌｅ ｚｏｎｙｖａ（宮崎市）
2024/01/06麺客万来三味一体な味わい 昨年６月に開業したカフェ「Ａｌｌｅ ｚｏｎｙｖａ（アレオニヴァ）」（宮崎市）。隠れ家的な空間で、オーナーの日髙一希さん（３８）が手がける渾身（こんしん）の一品が味わえる。今回、紹介するのは定番の「大葉のバジリコパス...
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ラーメン／噛まずに啜れ（宮崎市清武町）
2023/12/23麺客万来圧倒的なボリューム感 ボリューム感たっぷり－。「噛まずに啜れ」（宮崎市清武町）の「ラーメン」（８５０円）は、１日に平均１００杯以上は出るという人気ぶり。１０代後半から２０代前半の食べ盛りの男性をメインターゲットにしているというだけあ...
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グルテンフリー 宮崎辛麺／米粉麺専門店 無敵（日南市）
2023/12/16麺客万来製麺場が作る進化系 日南市北郷町の「道の駅きたごう」内に今年１０月開業した「米粉麺専門店 無敵」。メニューの中で圧倒的人気を誇るのが、米粉麺を使った辛麺「グルテンフリー 宮崎辛麺」（８５０円）。週末など多い時には１日１５０～２００杯...
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陶板あんかけ焼きそば／麺屋 壷天（宮崎市）
2023/12/02麺客万来あんのうま味 とろり 麺好きが集うと評判－。さまざまなジャンルの麺料理が充実している「麺屋 壷天（こてん）」（宮崎市）。これから寒くなる時季に林田龍代表（５０）が薦めてくれたのが「陶板あんかけ焼きそば」（８５８円）だ。熱々の陶板の器...
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塩にぼしつけそば／初代煮干しらーめん まるにぼ（宮崎市）
2023/11/25麺客万来煮干しのうま味が凝縮 今年３月にオープンした「初代煮干しらーめん まるにぼ」（宮崎市）。煮干しベースのスープが特徴で、昼時には多くのリピーターでにぎわう。今回、店主の大賀亮さん（４２）に勧めてもらった「塩にぼしつけそば」（１０００円...
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きつねうどん／こばやし 味彩（小林市野尻町）
2023/11/18麺客万来優しい味わい 道の駅「ゆ～ぱるのじり」（小林市野尻町）のレストラン「こばやし 味彩（あじさい）」が提供する「きつねうどん」（６６０円）。老舗の谷口豆腐（同市）の揚げと豆腐入りの一杯を楽しみに、幅広い世代のリピーターが足を運ぶ。 ...
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アマトリチャーナのリガトーニ／イタリア料理 ラ・マジカ（宮崎市）
2023/11/04麺客万来トマトのうま味が凝縮 本場の伝統料理が味わえる「イタリア料理 ラ・マジカ」（宮崎市）がオープンして１周年を迎えた。高橋彬さん（４１）、パオラさん（４０）夫婦が営む。彬さんは京都や東京のイタリア料理店で２０年にわたり経験を積んだ後、ロ...
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