プレーンベーグル
2013 / 04 / 30 ( Tue ) |
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美味しそうなベーグルですね〜ベーグル大好きなのでとっても食べてみたいです♬ 自分で作ると難しいイメージです。前に失敗しちゃいましたもん! 一次発酵と二次発酵はどのくらいとってるんですか? あと私ははるゆたか大好きです♬
by: 愛 * 2013/05/01 14:41 * URL [ 編集 ] | page top
--Re: タイトルなし--
始めまして愛さん! はるゆたかいいですね♪ 私も最近、ハード系以外はほとんど、はるゆたかブレンドを使わせていただいています。 発酵時間は、春なので気温にもよりますが、一次発酵とベンチタイムは35℃で10分から15分の間でやっています。 二次発酵は、20分から30分の間で調整していますね。 ベーグルはいろいろ、アレンジが出来るので楽しいですね♪ |
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