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山食パン！
2013 / 07 / 29 ( Mon ) 最近、食パン作りが、面白いです。
毎週、休みになると、山食や角食を作っています！ 下の写真は、４週間ほど前に焼いた食パンです(汗 更新かなり遅れてきていますね・・・  最近、自分好みの山食にならないか、微妙に配合や、こね時間変えながら作っているのですが、なかなか、あー、この味！とは、ならないですね  しかも今日はいつも使ってるのと違う方のオーブンを使い、気分一新でチャレンジしてみると、焦げてしまいました(汗 オーブンって、本当に癖ありますね。  このヨモギベーグルも、いつ作ったか覚えていませんが、上の山食と一緒に作ったような・・・ ベーグルも毎週作っていますが、最近は、ツヤと張りを目指して作っています。 今日焼いたベーグルは、見た目は文句無くきれいに焼き上がったので喜んでましたら・・・ 表皮が思ったより硬かったです。  うーんいつになったら、パン屋さんみたいに表皮のやわらかい、ふわふわベーグルになるのでしょうね。。 |
