豆腐との意外な組合せが新鮮 デーツで作る白和え

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いつもはワインのおつまみか、スイーツにしか使わないデーツを日本酒用に白和えにしてみた。

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デーツは業務スーパーで手に入るいつものコレです。

• 木綿豆腐　1/4丁
• すりごま　大さじ1
• 甘酒　少々
• 塩　少々

デーツには強烈な甘みがあるので、ラカントを使わずに作りました。

デーツ6個分を半分にカットして和えたら出来上がり。

デーツの甘さと豆腐の和えごろもがこんなにもマッチするとは。正体を知らずに食べた家の人は、何か新しい豆かと思ったらしい。

デーツで白和え。新発見でした。

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