せりや大葉が検索頻度アップ！「ジャパニーズハーブ」の魅力

クックパッドで毎年恒例の「食トレンド予測2025」。ブームの兆しが見える料理キーワードを7つ選出しました！

そのひとつが「ジャパニーズハーブ」です。せりや大葉、みょうがや三つ葉、せりなどの日本古来の香草が選ばれました。

酷暑となった2024年の夏。冷たい麺の登場も多くなりましたよね。麺の薬味として、大葉やみょうがが大活躍したご家庭も多かったのではないでしょうか。

麺類以外の料理にも、ちょっと切って加えるだけで色味が加わり、豊かな風味がプラスされて料理が格段においしくなるジャパニーズハーブは、検索頻度も昨年比で上昇していました。

料理のトッピングとして活用する以外にも、ジャパニーズハーブが主役になる料理として「おひたし」や「サラダ」のニーズも上昇しています。

昔から日本人の食生活に馴染んでいる香草が、2025年はさらに注目される予感！ジャパニーズハーブを使いこなせば、料理がもっと楽しくなること間違いなしです。

（TEXT：菱路子）

クックパッドでは毎年、翌年にブームになりそうな料理や食材を選出する「食トレンド予測」を発表しています。
今はまだ知る人ぞ知るトレンドの兆しや、注目される理由について解説します。

また、2024年に家庭で特に楽しまれた料理や食材を選出する「食トレンド大賞2024」も公開中。ぜひチェックしてみてくださいね。

「食トレンド予測2025」の特設ページはこちら