めんや　そうめい　(閉店)

営業時間　11:00〜15:00/17:00〜スープ切れまで
定休日　不定休
275-0011　習志野市大久保1-27-4

→　ラーメンで独立開業するなら！食の道場 | ラーメン学校「食の道場」は、15日間の合宿で自分だけのオリジナル・レシピを完成させ、それを実際に販売することができる他にはないラーメン学校です。講師はみな現役の人気店主たち。あの行列店で販売されている本物のレシピを習得することができます。

先日テレビで取り上げられたそうですが、
自称・ラーメン王という石神秀幸さんが塾長をつとめる、
「食の道場」の出身のバツ２のシングルマザーさんが、
先月・ラーメン激戦区の京成大久保に開店した新店にようやく伺いました。
店名は「めんや・そうめい」ですが、
漢字で書けば「麺屋・走命」だとか。。。
店主さん、元レディースだったことがモロバレっしょ。
(^^;

　　

店頭のメニューに「本日は」とありまして、
・中華そば
・つけ麺
と、あります。
煮干そばがお休みということのよう。
「左上の法則」で中華そばを注文。
極太麺180gの魚介豚骨白湯のようです。

　　

確か、ここは元スナックだった記憶が。。。
おそらくそのレイアウトのままなのか、
四人がけのテーブルが一つとカウンター。
壁にはその自称・ラーメン王から贈られた修了証書。

　　

卓上の調味料は、白胡椒・山椒、辣油にこのイカの酢漬け。
このイカ臭い酢をかけて美味くなるであろうラーメンが全くわからんちん。
国立科学博物館のダイオウイカを思い出した。(ｰｰ;)

中華そば(680円)＋大盛(100円)。

　　

多加水ツルツルのスープを吸わない太麺。
太すぎるメンマ。
そして好みの分かれる辛いタマネギのみじん切り。

タマネギが辛くて、スープはあまり飲めんかったデス。。。