この画像を大きなサイズで見るさてカラパイアの料理芸人、クマ姉さんの元にこんなお便りが届いた。
千と千尋の銭婆のケーキがすっごくおいしそうですっごく食べたいんですけど、ネット探してもコレだ～っていうのがありません。バタークリーム系じゃなくて、つるんとしたコーティングのがよくて…バタークリームでもいいんですけどこのつるんとした感じが再現されたふわっふわなケーキがみたいです！ -スギエリより
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ネトメシシリーズで紹介するからには、誰もが手軽に作れるものでなければならない。でもって二次元な銭婆ケーキの光沢を再現しなければならない。
この高いハードルを乗り越えて誕生したのが、黒柳徹子と銭婆のコラボである。べ、別に髪型が似てたからとかそういう訳ではなく、ビスケットで簡単に作れる黒柳徹子ケーキを応用したのである。作り方は簡単。味は紅茶とメープルシロップが極上の風味を奏でる絶品である。
それじゃあさっそくいってみよう！
#うちで過ごそう
◆追記（2020/05/08）休校支援、自宅待機支援の為レシピを再送してお届けします。
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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銭婆ケーキ、黒柳バージョンの作り方
この画像を大きなサイズで見る■材料
・森永製菓 マリービスケット 1箱 21枚
・生クリーム 200cc
・ティーバッグ 1個 （アールグレイ推奨）
・牛乳 200cc（クッキー用100cc コーティング用100cc）
・お湯 100cc 紅茶液用 （クッキー用50cc、コーティング用50cc）
・メープルシロップ 100cc （クリーム用50cc コーティング用50cc）
・アガー （今回使用したのはパールアガー） 8g
■器具
・耐熱容器 紅茶液用
・皿 クッキー浸す用
・直径20cm位の皿 クッキー並べ用
・ボウル 生クリーム ホイップ用
・泡だて器
・スプーン バターナイフ など ホイップクリーム塗布用
・ラップ クッキー包む用 （皿に直接盛り付ける場合不要）
・鍋 コーティング用
・直径25cm以上の皿 アガー冷却用
（お皿の直径は、ケーキの直径と高さを足したサイズ使用する）
1.下準備
・ボウルに生クリームを入れ角が立つ程度に泡だて器でホイップし、メープルシロップ50ccを入れ良く混ぜておく。
この画像を大きなサイズで見る・耐熱容器にティーバッグ、熱湯を入れ3分程でティーパックを取り出し、牛乳と混ぜておく。そのうちの半分にマリービスケットを浸しておく。残り半分は別の鍋に入れておく（コーティング用に使用）。
この画像を大きなサイズで見る・皿にラップを敷いておく。（皿に直接盛り付ける場合は不要。）
2.マリーとクリームで土台のケーキを作り冷蔵庫で冷やす
この画像を大きなサイズで見るラップを敷いた皿の上に、1.で作った湿らせたマリー7枚を丸型になるように並べ、それぞれにホイップしたクリームをバターナイフなどで塗り、2段目は1段目に並べたマリーの間に乗せていく。
この画像を大きなサイズで見るこの要領で3段重ねて、余った生クリームを上に乗せ、ラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やす。
■コツ
・長時間、紅茶牛乳液に浸しすぎると崩れるので、サッとくぐらす程度にすると作業しやすいが、しっとりふわふわが好きならば長めに浸してもよい。
・ホイップクリームの量、マリーの枚数、重ね方等はお好みで増減する。
・冷却時間は長いほどしっとりするが、お好みで調節する。3時間くらい冷却すればある程度しっとりとしてくるが、1日冷やすとさらにふんわりする。
3. コーティングを作り、ケーキに乗せたらできあがり
この画像を大きなサイズで見る(1.)で作ったコーティング用の紅茶牛乳とコーティング用メープルシロップ50ccを鍋に入れ火をつけ、(1.)のアガーを入れ良く混ぜ、沸騰しだしたらすぐ火を止め、大皿に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし、固まったのを確認したら、土台のケーキと共に冷蔵庫から取り出して、ラップを外し、コーティングをケーキの上に乗せ、余分をカットして出来上がり。
追記(6/19):手順を一部訂正しました。
この画像を大きなサイズで見る
■コツ
・アガーが混ざりにくいようであれば、前もって同量の砂糖を混ぜておいてから、牛乳液に入れる。もしくはアガーと同量の水をかけておき牛乳液に入れる。またはアガーがダマになるようであれば、一旦ザルや茶こしなどですくって濾すなどして混ぜる。
・ケーキに被せる時は、ゼリーを少し端に滑らせておいてから、お皿ごと傾けるように被せるといい。
・薄いので取扱いに注意する。
・ケーキとアガーの間に空気が入った場合は、慌てずバターナイフなどで端に向かって軽く押していくと抜ける。
これが噂の銭婆ケーキ
この画像を大きなサイズで見るんで、黒柳徹子とコラボした結果・・・
この画像を大きなサイズで見るあのアニメの二次元のつやつや感をアガーで再現しつつ、マリービスケットのしっとりふわふわ感と紅茶とメープルの風合いが生クリームと絡まって、こりゃもう極上だぜ。
この画像を大きなサイズで見るアニメ再現しなくていいや、という人は、アガー（ゼラチンでなく寒天の仲間）のコーティングなしで、ケーキの円形とかも無視して、ただマリービスケットと生クリーム+メープル+紅茶でざっくり作るのもありだ。っというか作る価値は大いにあるくらい上品でおいしいケーキとなる。
この画像を大きなサイズで見るコーティングなしならすごく簡単に作れるので、是非一度お試しあれ！
でもってオチタイム！
つやつや感を追求したい。
そりゃもう鏡レベルの光沢感追求したい。
そんなクマ姉さんが編み出したのが紅茶スポンジ＆ムースケーキである。
トゥルントゥルン、ツヤッツヤやで。
この画像を大きなサイズで見る中は紅茶のスポンジケーキ。
上級者向けにコーティングの製法はというと・・・
■材料
・砂糖 200g
・水 50cc
・ホワイトチョコ 100g
・ホワイトチョコペン 10本←白色にするため増加
・コンデンスミルク 70cc
・粉ゼラチン 12g
・水 60g ゼラチンふやかす用
■手順（冷却時間の後再加熱省き 約15分程度）
1.粉ゼラチンを水でふやかす。
2.鍋に砂糖、水50ccを入れ混ぜ沸騰したらすぐに火をとめる。
3.もう一つの鍋に、砕いたチョコ、コンデンスを入れ、その中に2と1、を入れ混ぜて、表面にラップをかけ、鍋にアルミホイルをかけ冷蔵庫で12時間冷却。
4.冷蔵庫から取り出し、鍋を弱火で温め中のかたまりがソース状になったら、粗熱をとりやや人肌程度になったら、ケーキにかけて行く。
これこそが見た目100％銭婆ケーキに寄せたケーキである。
かなーり技術がいるけども。
この画像を大きなサイズで見るコーティングはいろいろな色のバリエーションを楽しむことができる。
例えばそんなレインボー
この画像を大きなサイズで見るそしてパルモリクエストの宇宙の深淵
この画像を大きなサイズで見る深淵をのぞく時、深淵もまたこちらをのぞいているのだ
この画像を大きなサイズで見るおまえが長く深淵を覗くならば、深淵もまた等しくおまえを見返すのだだだ。
この画像を大きなサイズで見るニーチェきどりの深淵ケーキ
だがカットするとその下の層はレインボー
さらに下が銭婆なのだ。
この画像を大きなサイズで見るほんと深淵すぎるだろ？
この画像を大きなサイズで見る
この画像を大きなサイズで見るさて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！
毎度クマ姉さんの発想力に脱帽してしまう
最後のケーキが前にカラパイアで紹介されてたフォーダイトっていう自動車工場で採れる石に似てる
ここのレシピは見た目だけじゃなく味も考えられてるので読む度お腹が空くw
深淵ケーキレベル高すぎ素敵すぎ！
クマ姉さんお大事に……
湯婆婆のモデルって黒柳徹子なのかなとふと思って笑えてきたw
美味しそう！！食べたし！！レインボーと宇宙なんて、なんて素敵！！
最後のクマ姉さんの後姿を見て・・・
記事の内容が総て吹き飛びましたわ
＼クマ姉サーン／＼お大事／＼お大事／＼ホイミ／
今、スイーツはテロンテロン系！
キラキラしてつるんとしてツヤツヤでうまそー
まさかの菓子テロ
毎回すばらしくてため息がでます。深淵ケーキとは恐れ入りました。素晴らしい発想と美しさ。食べるのもったいないです(゜ロ゜)
そろそろTV取材来るなこれ。
このシーンで、カオナシが意外にもお上品に食べてて萌えたのを思い出したw
サイッッッッコウ！！！！時間ができたらぜったいにやりたい！！！！
深淵ケーキ、美しくて驚きもあって（きっと）美味しくてマジすご！ケーキで宇宙を表現するって発想素晴らしいわあ
青色系のケーキでも、星空風にデコレートしたら美味しそうに見えるんだなあw
ちょっと意外。そして素敵。
もともとのマリービスケットのレイヤーケーキ(縞々ケーキ)は昔、よく作ったなあ。
深淵ケーキはもはやゲイジュツ。
確信を持って言えるね。
絶対美味い。
深淵がさっきからこの記事ガン見してる
あれチーズケーキ的なのを想像してた。こっちでも全然アリ！星空食べたい～
スライサーで大根、夢中で磨ってたら親指が・・・
すげ～痛かったのを思い出した
クマ姉さんお大事に
ホールケーキってそういう事かー
銭婆じゃない？
超美味しそうー
ああ～すごい！絶対美味しいだろうなあ
テロテロした表面のケーキはどうしてこうも魅力的なんだろう？いい記事をありがとうございます
クマ姉さんは猫村さん的な人だったんだ
あれっなんか今回のオチ綺麗だな…？
このケーキをカオナシがふにゃふにゃってつついて食べるシーン大好きだからなんか嬉しい！今度作ってみよ
そしてクマ姉さんお大事に！
クマ姉さん、いろんな意味で好きすぎます。
お大事に。
闇に隠れて生きる。。。妖怪人間なの？！教えてパルモしゃん！！！
クマ姉さん、、、お尻がゾクッとしました。お大事に。
今回も美味しそう！
深淵なる宇宙の下にレインボー、マリオカートを連想しちゃった。
あれ、何回やってもゴール出来ない(T_T)
ホントにクマ姉さん何者？？？
シフォンケーキ的なものだと思ってたwww
人それぞれ色んな解釈があって面白いなぁ
そして美味そうだ
正しいリスのほめ方ってどんなんだ(ﾟДﾟ)
毎度うまそうで作ってみたくなるレシピをありがとう。
クマ姐さんお大事に。
二つ目ので感激！本当に似せて作れるもんなんだなぁ～
自分はレアチーズ系かと思った
一つめのは作れそう！
森永製菓のHPに載ってても不思議じゃないレベル
これはおいしそう！
オチの深遠ケーキも綺麗だし美味しそうだな
自分もレアチーズだと思ってたけど生クリームも良いね
大出血サービス中ってクマ姉さん大丈夫かしら
皮剥き器で指の肉とかまで剥いてしまうと血が止まんないんだよね＠経験者
いつも楽しくちょいグロな素敵なオチをありがとう
クマ姉さんどうぞお大事に
重箱の隅をつついてさらに水を差してごめんけど、アガーって西洋寒天の事？
…ｸｯｿｰ!!超ｳﾏｿｰ!!
ほぼ毎週のペースで良くここまでやれるよな。
リクエスト来てから短期間でレシピまで作るのって結構大変だと思う。しかもイラストも書くのか…。
まじクマ姉さん恐るべし。
銭婆ケーキ超ウマそう！！ぱるもさんの宇宙の深淵リクエストもイカスし、くまねぇさんの腕前も素晴らしいな！
海外製の青や水色系ケーキは不思議な感覚になるけど、宇宙の深淵ケーキは食べてみたいな。天の川のようだ。
素晴らしいな
すげぇ～キレイでうまそう
コーティングを被せてから一晩冷やすというやり方では何か支障あるのかな？
花柄のお皿がかわいいわ
凄い！コーティングなしつくってみます！
黒柳さんの横に居るの銭婆じゃなくて湯婆婆じゃね？
シフォンケーキの方が近そうだ
ふーむ・・・日本人の食に対する情熱は留まるところを知らないって感じだね
わたしはギャートルズで見たマンモスの骨付き肉にカブリつきたい
素で言うけど、アガーはゼラチンの一種では無いよ。
凝固剤の一種ではあるけど、アガーはアガー。
せめて、もし言うのであれば、寒天の仲間と言った方がいい。
知識もないのに適当に書くのはどうかと思う。
湯婆婆と銭婆は、ジブリ的には黒柳徹子に声優をやってほしかったんじゃないだろうか。ひょっとしたら断られたのかもな。いや妄想ですけど。
マリービスケットを使った基本のやつを作ってたんだけど、「メープルシロップ100cc(クッキー用50cc)(コーティング用50cc)がちょっとわかりにくい、、
単純に生クリーム200gにメープルシロップ100gを入れればいいということ？
コーティングを作ってる流れで、メープルシロップが出てこないんだけど、コーティングってアガー部分のことだよね？どこで使うの～？
って、これをコメント欄で聞いていいのか分からないんだけども。
宇宙の深淵すごい
星がリアルだね
あったら買っちゃうかも
不器用なこの私めに、ケーキを作ってくださる猛者はおらぬか！？
これ、40年近く前に黒柳徹子がベストテンで作り方紹介してて一時期ハマったよ。たしかに簡単で美味しい。
コーティングなしで作ってみました。本当に美味しかったです！紅茶を市販の甘くないミルクティーで代用したのですが充分美味しかった。
作ってから3日目が一番美味しかったな。クリスマスケーキはこれにします。素晴らしいレシピをありがとうございます
銭婆 初めて知った
>料理：皮むき器で指削って大出血サービス中＠クマ姉さん
お疲れ様でしたと思ってクマ姉さんてところを押してしまったら、素敵な画像がいっぱいのインスタに飛ばされた
アメリカンなレインボーお菓子ってあんまり食欲わかないけど、
このレインボーケーキはかわいいし美味そう！
カオナシが行儀よくケーキを食べる姿が可愛くて隣りで千尋と銭婆がなんか大事な話をしてる内容を必ず聞きそびれる
黒柳徹子さんも相当なお歳なのにまだまだお元気だよなスゴいわ
最近滑舌悪くてちょっとアレだが🎤(ーー;)💧
この人見てると塩沢ときさんや曽我町子さんすぐ思い出すのは何故だろう
ギエロン星獣見ると戸浦六宏も何故か思い出してしまう俺
アガーっていうのが何度も出てくるけど、材料に書いてないよね・・・
アガーの分量はどのくらいなのかな、アガーを買えばパッケージに書いてある感じ？
※63 アガーはパールアガーで材料に入ってるよ 8ｇだね
オチがとうとうコスミックホラーの領域に……ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ