北海道を味わう
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北海道を味わう

北海道のグルメ、スイーツ、農産物・魚介類・肉類・乳製品など食材の情報をまとめています。北海道の郷土料理、ローカルフード（ご当地グルメ）、ご当地ドリンク、また新店舗や新商品のニュースを発信しています。

  • 2023/10/05

千歳初のベーグル専門店「ナマケモノカフェ」！2階にはハンモックも

千歳市に2021年4月20日（火）にオープンした市内初となるベーグル専門店「NAMAKEMONO CAFE」（以下、ナマケモノ カフェ）。古民家を改装し、2階にはハンモックスペースを設置。北海道産小麦「春の香りの青い空」を100%を使用し、外はぱりぱり、中はむぎゅっとした食感のベーグルは、毎日完売するほどの人気です。

  • 2023/09/19

石狩市浜益で愛される「ルッツ」って何？どうやって食べているの？

ルッツと呼ばれる珍しい海産物が、石狩市浜益（はまます）周辺で食べられているのをご存知ですか？秋から冬にかけて猛烈に海が荒れ狂い、波が防波堤を乗り越えるほど大シケの翌日。力尽きたように浜辺に打ち上げられる謎の生物ルッツは、浜益でも年に1～2度しかお目にかかれない貴重な海産物として知られています。地元民の心を掴んで離さないルッツの魅力を紹介します。

  • 2023/08/07

塩漬け・酢漬けは当たり前!? 厚真町民のハスカップの食べ方いろいろ

ハスカップ作付面積が日本一である厚真町ならではの文化があります。ハスカップ農家では塩漬け・酢漬け・焼酎漬けのほか、ハスカップおにぎりなどとして保存して楽しんでいるようです。

  • 2023/07/19

幻の柳月「三方六の切れ端」は並んでも買いたい一品

六花亭に並ぶ十勝二大製菓といえば「柳月（りゅうげつ）」でしょう。その代名詞と言えるのが、「三方六（さんぽうろく）」。道民の間でもファンの多いバウムクーヘンです。「三方六」ファンなら誰もが知る幻の「三方六」といえるのが、「三方六の切れ端」で、入手するのが難しいことで知られています。今回は、柳月「三方六の切れ端」とはなんなのか、そしてそれを入手するにはどうすればいいのか、ご紹介します。

  • 2023/07/13

【保存版】北海道の海産物の旬はいつ？約20種類の魚介類味覚カレンダー

北海道の海産物の旬（おすすめ時期）はいつなんだろう？北海道でどんなものが食べられるんだろう？そんな疑問を持つあなた！ 北海道魚介類カレンダーを参考に、北海道旅行のプランを立ててみてくださいね。

  • 2023/06/28

なんこ、がたたん、がんがん鍋―炭鉱マンが愛した空知の郷土料理とは

北海道内にはかつていくつかの炭鉱があり、炭鉱によって栄えていた町がありました。炭鉱の閉山と共に活気を失う町も多かったものの、鉱夫とその家族がその地に築いた文化は、今も地元に残っています。中でも体が資本の鉱夫たちが大切にしていたのが、食。そこで今回は、空知の産炭地で育まれた食文化を3つご紹介します。

  • 2023/06/14

和洋折衷と昔と今の融合をテーマに料理を提供―札幌「ナガヤマレスト」

サッポロファクトリーのすぐ隣にある歴史的建造物「札幌市旧永山武四郎邸及び札幌市旧三菱鉱業寮」（以下旧 […]

  • 2023/05/10

留萌市民なら誰でも知っている 大判焼名物「豚ちゃん焼き」って何？

地域それぞれに昔から地元民に愛されてきた、そこでしか食べられないメニューが存在します。最近ではそうし […]

  • 2023/04/19

歴史はなんと100年以上！札幌市民に愛される「月寒あんぱん」とは？

札幌には一風変わったあんぱんがあります。あんぱんと言うよりも月餅のような、お菓子に見えるその形。名前を「月寒（つきさむ）あんぱん」と言います。札幌に住んでいる人にとっては、小さな頃からある、誰もが食べたことのある、なじみの深い「月寒あんぱん」。それゆえ、あんぱんという名称が付いているお菓子なのだと認識されているのです。販売元の月寒あんぱん本舗に詳しく教えてもらいました。

  • 2023/04/05

一日最大2000個も売れるアップルパイで有名！砂川の菓子店「ナカヤ」

1日2000個も売れるアップルパイがある！？砂川スイートロードにあるお菓子屋さん「ナカヤ」を紹介します！「おいしいお菓子をもっと作っていきたい」という思いを支えに、地元の活性化にも貢献を続けています。アップルパイの他にも美味しいお菓子をたくさん掲載していますので、ぜひ一度足を運び、素材にこだわった安心・安全の絶品お菓子を堪能してみて下さい！

  • 2023/03/29

今日も自家製酵母パンとスープが待っている。士別市のカフェ「cotori」

北海道士別市、市街地からは少し離れた東側の丘の中腹に、「bakery&cafe cotori」はあります。cotoriさんは、その味を、その空間を目指してやってくるお客さんでいつも賑やかです。

  • 2023/03/15

英国式スコーンを余市町で！口コミで評判広がる「メルシースコーン」

竹鶴政孝がウイスキーの醸造を行ったことから「日本のスコットランド」と呼ばれる余市町に、英国の香りを漂わせるお店があります。2018年4月にオープンした「メルシースコーン」は、北海道でも珍しいスコーン専門店です。

  • 2023/03/08

アイヌ伝統の酒「カムイトノト」って何？その味や製法に迫る！

アイヌ民族に伝わる製法に基づいて復刻された「カムイトノト」が話題を呼んでいます。2015年に小樽市の […]

  • 2023/03/01

いちご帽子パンのベーカリー「Sunaoないちご」札幌桑園にオープン

2020年12月17日（木）、札幌市中央区の桑園エリアに、いちご帽子パンの店「Sunaoないちご」がプレオープンしました。大人気有名店「まるやまめろん」などを手掛けたhanninmaeがプロデュースした同店は、いちごをコンセプトに様々なパンを提供しています。

  • 2023/02/24

手間暇かけて作ったおはぎが世界のスーパーに並ぶ！砂川市「吉川食品」

「すながわスイートロード」のお店を取り上げているこのコーナー、今回は和菓子を専門に扱うお店をご紹介します。創業当時から砂川で和菓子を作り続ける「吉川食品」です。さて、今回はどんなお菓子たちと出会えるのでしょうか？

  • 2023/02/15

高級食パン専門店「暮らせばわかるさ」が札幌琴似にオープン！

2020年7月11日（土）、札幌市西区琴似に高級食パン専門店「暮らせばわかるさ」がオープンしました。ベーカリープロデューサー岸本拓也さんプロデュースによる同店は、7月4日（土）に東札幌にオープンした「僕のパン屋 純情セレナーデ」に続く札幌市内4店舗目。前日の7月10日（金）にはプレス向け内覧会が行われましたので、その様子をご紹介します。