質問者様のご両親くらいの年齢ですが参考にどうぞ。
写真は、最近オーダーしたスーツで質問者様の気に入ってるスーツに近いデザインかと思います。このスーツは仕事着です。仕事はファッション関係などではなく官公庁出入りの会社です。
私は細身なので質問者様の載せている写真のように襟は広くありませんが通常よりだいぶ広くなっています。通常広くても9cmくらいのところ11.5cmになっています。ベストもダブルの襟付きです。
オーダーのモデルによっても襟の幅の限界が1cm以内など制限がある場合があるので事前に電話などで問い合わせてみた方が良いと思います。
また、ブラウンのチョークストライプの生地はなかなか見つからないと思いますので生地サンプル(バンチブック)がたくさんあるお店を探してください。
因みに、私の成人式のスーツはジャケット、ベスト共にダブルでした。
私のスーツポイントを記しておきます。
ジャケット
・シングル段返り3つボタン
・ピークドラペル 11.5cm
・チェンジポケット
・ゴージ位置は通常より低め
・マットブルーの練りボタン(いつもは水牛ですが今回はスーツにブルーが入っているので)
ベスト
・ダブル襟付き
パンツ
・サイドアジャスター
・少しワイド
・ウエストマン(ベルトの位置の帯状の部分)5cm